酒香蒸魚

酒香蒸魚是以青魚、香芹葉為主料的菜品。

基本介紹

• 中文名：酒香蒸魚
• 分類：快手菜，蒸
• 主要食材：青魚，香芹葉

用料

材料	用量
青魚	200G
香芹葉	100G
洋蔥	半個
胡蘿蔔（小）	一根
鹽	適量
糟鹵	一湯匙

做法

1. 香芹葉、洋蔥、胡蘿蔔切丁，加少許鹽。

2. 青魚去魚鱗，洗淨。

3. 把青魚埋在蔬菜丁里，醃半小時以上。去土腥味。

4. 蒸鍋加水燒開。青魚放入盤子放入蒸鍋蒸7-10分鐘。

5. 魚出鍋後，澆上糟鹵。