酒香滷肉

基本介紹

• 中文名：酒香滷肉
• 口味：香
• 原料：肉
• 做法：滷製品

主料

五花肉500G

排骨300G

輔料

辣椒適量

醬油適量

料酒量多

冰糖適量

製作步驟

1. 備好辣椒，排骨，五花肉。

2. 鍋內加水，煮至溫熱，將肉焯制。

3. 熱乾鍋，將焯好的肉塊下鍋。

4. 煎炒至肉塊出油，外表微酥黃。

5. 將辣椒切塊鋪在砂鍋底部。

6. 將煎炒好的肉塊下燉鍋，加入適量冰糖。

7. 加入適量醬油及料酒。

8. 燉鍋上蓋，通電，燉製三小時，再關火燜至半小時入味即可能性。

9. 一份酒香滷肉完成。

酒香滷肉

注意事項

這道菜要做到以酒代水喔，這樣子鹵出來的肉才會鮮美。電燉鍋，高檔的話就燉製三小時左右，低檔的話就要加長時間也要結合肉塊大小而定喔。