酒釀豬蹄

豬蹄，其中含有大量的膠原蛋白質，它在烹調過程中可轉化成明膠，能防治皮膚乾癟起皺、增強皮膚彈性和韌性，對延緩衰老和促進兒童生長發育都具有物殊意義。酒釀，富含碳水化合物、蛋白質、B族維生素、礦物質等，具有益氣、生津、活血、豐胸等作用。

基本介紹

• 中文名：酒釀豬蹄
• 主要原料：豬蹄
• 是否含防腐劑：否
• 適宜人群：老少皆宜

簡介

豬蹄和酒釀都是美容養顏的好東西，但平時在家裡都是分開食用。這次我嘗試把兩者一同做菜，沒想到味道非常好。做的時候整個廚房裡都瀰漫著酒釀的香氣，口水直流，擋都擋不住。等到做好時候一端上餐桌，沒幾分鐘時間就搶光光了，哈，大家都說太好吃了！閨蜜還問我這道大菜是不是做法很複雜，很費時間？其實只要三步，二十分鐘，就能輕鬆搞定。過年時能端上桌的大菜，我想應該包括這美味的酒釀豬蹄了～

用餐人數：3-4人

食材

主料

1隻豬蹄

1盒酒釀

酒釀豬蹄

配料

1塊姜

3瓣蒜

適量老抽

適量鹽

適量生抽

製作步驟

1豬蹄一隻，買的時候請師傅剁碎即可2姜蒜洗淨拍碎3酒釀一盒4豬蹄焯水後洗淨血沫5放入高壓鍋內6加入一整罐酒釀7依個人口味加入加入生抽、老抽和鹽，加水至沒過豬蹄。高壓鍋上汽後中火壓15分鐘，關火冷卻後撈出即可。

小貼士

1、豬蹄在買的時候請師傅剁碎，家裡剁的話比較危險。

2、生抽和老抽是為了提鮮和上色用的，如果不喜歡的話可以少放，做出的成品顏色會略淺。

3、我買的酒釀比較濃稠，加水時要沒過豬蹄，防止粘鍋。

4、酒釀含有少量酒，這道菜我不建議吃完飯馬上開車的人吃，畢竟酒後不開車。

5、這道菜比較甜，糖尿病人最好不要碰。