酒釀蛋花羹

酒釀蛋花羹是一道以雞蛋和甜酒為主料製作的菜品，老少皆宜。

基本介紹

• 中文名：酒釀蛋花羹
• 主要食材：雞蛋
• 輔料：甜酒
• 調料：紅糖粉

食材

主料

15g甜酒

配料

1個雞蛋

1包紅糖粉

製作步驟

1

鍋內倒入一碗水

2

舀入甜酒

3

趁水還沒開，準備一個雞蛋，打勻

4

水開後，把打勻的蛋液緩緩淋入開水中

5

倒入糖粉即可

小貼士

淋入雞蛋液的時候要注意，手端著碗在空中像畫圓圈一樣把蛋液緩緩地淋進去，不能一起倒進，要不然出不了漂亮的蛋花。

雞蛋、甜酒都易熟，水開即可，煮的太久影響口感。