酒釀蒸黃魚

酒釀蒸黃魚需要小黃魚 500克，酒釀 100克，鹽，蒸魚豉油，蔥，姜，蒜味剁椒，雞精，植物油。

基本介紹

• 中文名：酒釀蒸黃魚
• 主要食材：小黃魚，酒釀
• 調料：鹽
• 工藝：蒸

原料

小黃魚 500克

酒釀 100克

鹽

蒸魚豉油

蔥

姜

蒜味剁椒

雞精

植物油

製作過程

小黃魚去鱗，去鰓，去肚，洗淨。

在盤裡鋪一層酒釀，撒些鹽，放上黃魚。

撒些薑絲。

再撒些鹽，澆上蒸魚豉油。

撒上蔥花，蒜味剁椒，2調羹植物油，雞精。

隔水蒸15分鐘。

關火悶3分鐘，撒些蔥花即可。