酒釀紫薯豆沙圓子

基本介紹

• 中文名：酒釀紫薯豆沙圓子
• 主要食材：酒釀、紫薯、糯米麵、豆沙，雞蛋、生粉
• 難度：普通
• 輔料：冰糖

做法

1.超市買的酒釀和糯米粉，紫薯，豆沙，雞蛋。
2.紫薯削皮，切塊兒，上鍋蒸。蒸熟後趁熱壓泥，然後放糯米麵，開始和面。分量自己掌握，面硬了，不粘手就可以了。
3.開始包圓子，把豆塞進圓子裡，然後搓圓
4.鍋里放水，燒水，先煮圓子。在煮圓子的同時，把酒釀到進一個碗裡，再放些生粉。待圓子快熟的時候，把酒釀倒進去，邊倒邊攪，以防糊底。
5.放入冰糖，在鍋里煮兩分鐘，當鍋里的酒釀呈糊狀，打一個雞蛋在碗裡，打散倒入鍋中，稍煮一會兒即可。