酒釀石斑球，需要的材料有石斑魚肉300克，油條1根 ，蛋1顆姜5克 ，蒜5克， 蔥5克紅黃椒各20克 ，青花菜300克。
基本介紹
- 中文名：酒釀石斑球
- 主要原料：石斑魚肉，油條
- 是否含防腐劑：否
- 配料：紅黃椒青花菜
- 調料：蒜等
材料,調味料,作法一,作法二,作法三,作法四,作法五,
材料
石斑魚肉300克 油條1根 蛋1顆姜5克 蒜5克 蔥5克紅黃椒各20克 青花淚盛糠菜300克
調味料
胡椒粉1/2匙 玉米粉1匙捉戲晚 魚露1匙太白粉和擔櫻斷水1匙 米酒1大匙 麻油1匙高湯300克 酒匪頌釀2大匙
作法一
首先擔想汽妹將黃甜椒、紅甜椒切小片，姜切末，蒜切片，蔥切小段備用
作法二
接著將油條切小塊，下油鍋炸酥後，墊在盤子底部備用
作法三
並將花椰菜切小朵略燙熟後擺盤
作法四
我們將石斑魚去皮後，順紋取段橫切片，加入半顆蛋白、玉米粉和米酒略醃10分鐘後，入油鍋以120度溫油泡約40秒後撈起，再將紅黃甜椒略炸後倒出瀝油備用。
