蝦剪去觸鬚,洗淨瀝乾後備用 ; 材料B全部放入一個碗中混合備用，熱油鍋,倒入1大匙油,中火煎蝦至泛紅,噴些許白酒後撈起備用3同一油鍋中火,放入蒜末+薑絲爆香,材料B的調料汁全部放入鍋中煮至小滾
基本介紹
- 中文名：酒釀乾燒蝦
- 主要食材：草蝦
- 調料：色拉油、砂糖、韓式辣椒醬、米酒、黑醋、西紅柿醬
- 輔料：香菜末、蔥末、薑絲、蒜末、酒釀、新鮮辣椒末
準備材料：,做法：,
準備材料：
A新鮮草蝦25隻, 色拉油1大匙, 香菜末, 蔥末
B薑絲1大匙, 蒜末1大匙, 色拉油2大匙, 二砂糖1小匙,西紅柿醬1大匙,酒釀1大匙, 韓式辣椒醬(或甜辣醬)1大匙,新鮮辣椒末1小匙(可不加)
C米酒1大匙,黑醋1小匙，
做法：
1蝦剪去觸鬚,洗淨瀝乾後備用 ; 材料B全部放入一個碗中混合備用
2.熱油鍋,倒入1大匙油,中火煎蝦至泛紅,噴些許白酒後撈起備用3同一油鍋中火,放入蒜末+薑絲爆香,材料B的調料汁全部放入鍋中煮至小滾
3.放入作法2的乾煎蝦拌炒至沾上醬料,沿鍋邊淋入米酒,改大火繼續燒至收乾.
4關火前淋入黑醋, 翻拌均勻後撒入蔥末+香菜末!完成!
