基本介紹
- 中文名:酒糟燒魚塊
- 主要食材:草魚一條
- 口味:鮮美可口
- 配料: 姜一大塊 蒜兩瓣 蔥頭3根
食材明細,製作步驟,
食材明細
主料: 草魚一條
配料芝晚兵: 姜一大塊 蒜兩瓣 蔥頭3根 蔥花少許
輔料: 酒糟100毫升 老抽50毫升 鹽1小勺 雞精1小勺
製作步驟
1.草魚治淨,切成塊,用1小勺半鹽醃製30分鐘。
2.醃製好的魚危主敬厚塊放在簍子裡瀝水備用。
3.炒鍋放船店適量油,能沒過魚塊即可,燒至七成熱,下魚塊炸。
4.炸魚塊的時候,將姜塊切成小條狀,蒜去皮備用。
5.紅尖乎幾寒椒切成小塊,蔥頭洗淨。
6.準船廈殃備好酒糟和蔥花。
7.魚塊炸至表面焦黃,撈出備用。
8.炒鍋留少腿危頌贈許底油,下蔥頭、姜、蒜和紅尖椒連芝埋翻炒出香味。
9.下酒糟炒勻後放老抽和一小碗水,放鹽、雞精,炒勻。
10.下魚塊,炒勻。
11.煮至湯汁濃稠即可。