酒燉乳鴿

酒燉乳鴿是一道菜品，主要製作材料為乳鴿、紹酒。

基本介紹

• 中文名：酒燉乳鴿
• 口味：鮮香
• 原料：乳鴿

做法

①乳鴿剖後除去內臟，洗淨瀝乾，用少許生抽搽台譽台勻全身，泡油夜糠頸驗後撈起。

②瓦煲燒熱後放入色拉油少許，爆香薑片、蔥段，放入泡油後的乳鴿。

③加入生抽一湯匙，精鹽、嘗凶她踏水各少許，白糖一茶棄拔夜匙及紹酒；低火20分鐘（須反戒戀轉），至乳鴿熟透即可斬塊食用。

材料

乳鴿一隻。循墓協

調料

紹酒半杯全應宙，精鹽、水、色拉油、薑片、蔥段各少許，生抽一湯匙，白糖一茶匙。