酒樓熱賣冷盤精選

圖書信息

中文名: 酒樓熱賣冷盤精選

作者: 李凱

圖書分類: 生活

出版社: 中國紡織出版社

書號: 9787506450997

發行時間: 2009年1月1日

地區: 大陸

語言: 簡體中文

內容簡介

《酒樓熱賣冷盤精選》為您介紹了大量美味菜餚製作方法，有麻辣酥藕片、冬粉金鉤拌菠菜、金鉤芥菜、芹黃拌豆乾、泡豇豆熗腐丁、橙汁山藥、醋拌雜菜、麻醬油麥菜、椒麻嫩筍、風味蘿蔔絲、脆爽蘿蔔乾、芥末拌三絲、酸辣海帶、涼熗瓜條等等。你想學會以上酒樓熱賣冷盤的製作方法嗎？那么就來閱讀《酒樓熱賣冷盤精選》吧！

作者簡介：

李凱，中國烹飪名師、國家高級中式烹調師，四川省烹飪協會會員、中國烹飪協會會員、《四川烹飪》雜誌特邀記者。曾任四川錦江賓館食品工藝美術師、青島唐家老院子行政總廚、成都蜀府宴語餐飲有限公司副總經理、成都市財貿職業高級中學高級專業教師。現就職於四川烹飪高等專科學校，任烹飪技術系烹飪美學教研室主任。在十餘年的餐飲工作中，曾多次在省、市及全國的烹飪大賽上獲獎。個人作品曾多次在《四川烹飪》、《成都烹飪》、《華西都市報》、《烹調知識》等省，市級報刊、雜誌上發表。

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