酒店行銷實務
作者：周顯曙、丁霞、濮德鎖、塗瑋
定價：28元
印次：1-3
ISBN：9787302307112
出版日期：2013.01.01
印刷日期：2016.07.13
定價：28元
印次：1-3
ISBN：9787302307112
出版日期：2013.01.01
印刷日期：2016.07.13
本書根據行銷學的理論架構，注重實用性特點，主要針對當今酒店行銷的相關知識、理論和策略進行了較為系統的闡述。全書共9章，本著“必需、夠用”的原則，結合我國酒店業行銷的實際情況，通過對基礎知識和基本理論的介紹和闡釋，使學生掌握基本理論知識，從而為畢業後從事相關工作奠定基礎。
目錄
第一章酒店行銷概論 1
引導案例假日酒店：改變了世界
酒店業的發展史 2
第一節市場行銷學的基本理論 2
一、市場的概念 3
二、市場行銷的概念 4
三、市場行銷的核心概念 5
四、市場行銷觀念的演變歷程 8
第二節酒店行銷的內涵 12
一、酒店行銷觀念的演變 12
二、酒店行銷的出發點——市場 14
三、酒店行銷的內容——消費者
需求的產品 15
四、酒店行銷活動的過程及最終
目標——令客戶滿意、實現產品
的銷售並贏利 16
第二章酒店行銷環境分析與
市場調研 21
引導案例2010年我國旅遊酒店業發展的
重要趨勢 22
第一節酒店行銷環境概述 24
第二節酒店行銷的巨觀環境 26
一、人口環境 27
二、自然環境 28
三、政治環境 28
四、經濟環境 28
五、社會文化環境 29
六、科學技術環境 30
第三節酒店行銷的微觀環境 32
一、微觀市場行銷環境 32
二、微觀市場行銷環境的構成 33
第四節酒店行銷環境的戰略分析 37
一、酒店行銷環境分析 38
二、SWOT分析的步驟 38
第五節酒店市場行銷調查 40
一、酒店市場調查的定義 40
二、酒店市場調查的分類及內容 40
三、酒店市場調查的程式 41
四、酒店市場調查方法和技術 42
第三章酒店消費者購買行為分析 49
引導案例如家酒店的輝煌 50
第一節酒店消費者購買行為 51
一、酒店消費者購買行為 51
二、消費者購買行為的類別 53
第二節影響酒店消費者購買行為的
因素 55
一、文化因素 56
二、環境因素 57
三、個人因素 58
四、心理因素 59
第三節酒店消費者購買過程種類和
酒店行銷策略 60
一、購買決策過程 61
二、制定行銷對策的過程 62
三、行銷對策 63
第四章酒店市場區隔與
目標市場定位 67
引導案例以市場定位取勝的
香港港麗酒店 68
第一節酒店市場區隔 69
一、市場區隔的含義 70
二、酒店市場區隔的要求 71
三、酒店市場區隔的作用 72
四、酒店市場區隔的原則 72
五、酒店市場區隔的標準 73
六、酒店市場區隔的方法 78
七、酒店市場區隔的程式 78
第二節酒店目標市場的定位與進入 85
一、酒店目標市場定位的含義 86
二、酒店市場定位的重要性 86
三、酒店目標市場定位的依據 87
四、酒店目標市場的定位重點
與步驟 91
五、酒店目標市場進入模式 92
六、酒店目標市場進入行銷策略 93
第五章酒店產品策略 95
引導案例產品創新——兒童酒店成為
酒店新寵 96
第一節認識酒店產品 96
一、酒店產品的概念 97
二、酒店產品的特點 98
三、酒店產品的組合 101
第二節酒店產品的開發與設計 102
一、酒店產品開發設計的原則 102
二、酒店產品開發設計的流程 104
第三節酒店產品生命周期策略 107
一、產品生命周期理論的概述 107
二、酒店產品生命周期不同階段的
行銷策略 109
第六章酒店產品的價格策略 115
引導案例天津濱海聖光皇冠假日酒店
海鮮周行銷策略 116
第一節酒店產品價格概述 116
一、酒店產品價格概念 117
二、酒店產品價格分類 117
三、酒店產品價格及其策略的
意義 118
第二節制定酒店產品價格的
影響因素 118
一、酒店產品成本 119
二、酒店行銷總目標 119
三、酒店產品供求關係 119
四、酒店市場需求狀況 119
五、酒店市場競爭狀況 120
六、匯率變動 121
七、通貨膨脹 121
八、政府巨觀管理 121
第三節酒店產品價格制定方法 121
一、選擇目標 122
二、確定需求 124
三、定價方法 124
第四節酒店產品價格制定策略 129
一、新產品定價策略 129
二、心理定價策略 130
三、折扣定價策略 131
第七章酒店產品的行銷策略 135
引導案例點亮你們的眼睛溫暖我們的
心靈 136
第一節酒店的行銷 138
一、酒店行銷的概念 138
二、酒店行銷的作用 138
三、酒店的行銷組合 139
第二節酒店人員銷售 142
一、酒店人員銷售的概念 142
二、酒店人員銷售的特點 142
三、酒店人員銷售的基本策略 144
第三節酒店廣告行銷 146
一、酒店廣告行銷的概念 146
二、酒店廣告行銷的作用 146
三、酒店廣告行銷的媒體 147
第四節酒店公共關係行銷 150
一、酒店公共關係行銷的概念 150
二、酒店公共關係行銷的作用 151
三、酒店公共關係策略 152
第五節酒店營業推廣 154
一、酒店營業推廣的概念 154
二、酒店營業推廣的作用 155
三、酒店營業推廣的特點 155
四、酒店營業推廣的方式 156
第八章酒店行銷渠道的選擇與管理 161
引導案例企業的位置 162
第一節酒店分銷渠道本質和重要性 162
一、分銷渠道的本質 163
二、酒店銷售渠道的作用 164
三、酒店銷售渠道的職能 165
四、酒店銷售渠道類型 165
第二節酒店行銷渠道成員 167
一、旅行社 167
二、酒店代表 170
三、專門的酒店預訂組織 171
四、全球分銷系統 171
五、網際網路 171
六、導引人員和酒店內部
推銷資料 172
第三節酒店渠道行為與協調 173
一、渠道行為 173
二、渠道衝突的協調 174
三、運用渠道權利作為衝突的
解決工具 174
第四節酒店渠道選擇與評估 175
一、酒店銷售渠道的選擇 176
二、酒店銷售渠道績效的評估 177
三、酒店位置 178
第九章酒店市場行銷管理 181
引導案例能“讀懂”你心情的酒店 182
第一節酒店行銷部的組織機構與
崗位設定 183
一、酒店行銷部的組織機構 183
二、酒店行銷部的職能 185
三、酒店行銷部的主要崗位職責 185
第二節招聘與培訓推銷隊伍 190
一、招聘推銷隊伍 190
二、培訓推銷隊伍 192
第三節管理推銷隊伍 197
一、推銷人員的激勵辦法 197
二、推銷人員的績效考評 198
三、推銷人員的日常工作監督 199
第四節酒店行銷控制 199
一、酒店行銷控制概述 199
二、酒店行銷控制的過程 200
三、酒店行銷控制的類型與方法 202
第五節酒店市場行銷新趨勢與
新挑戰 204
一、酒店市場行銷新趨勢 204
二、新世紀酒店市場行銷面臨的
挑戰 206
參考文獻 209
