基本介紹
- 書名：酒店營運管理與實務
- 出版社：南方日報出版社
- 頁數：596頁
- 開本：16
- 品牌：南方日報出版社
- 作者：鈕先鉞
- 出版日期：2002年1月1日
- 語種：簡體中文
- ISBN：7806521577, 9787806521571
圓山大飯店，被評為世界十大飯店之一，是台灣最好的飯店，其經營管理獨樹一幟。本書是圓山大飯店總經理鈕先鉞先生的扛鼎之作，結合圓山大飯店的具體操作方法和經營方略，全面介紹了酒店營運的管理經驗，內容詳盡實用，可借鑑性強，是台灣酒店業管理必讀之作。一冊在手，可以全面理解頂尖酒店經營管理奧秘，實現同世界頂級大酒店——圓山大飯店一樣優秀的管理營運，全面提升酒店管理經營水平！
