酒店日語——餐飲服務與管理

基本簡介

《酒店日語——餐飲服務與管理》是上海交通大學出版社出版的一本圖書。

圖書簡介

本書為21世紀高職高專日語專業系列教材之一，是其酒店日語系列教材的餐飲部分。本書依據餐飲部工作行為確定了中餐服務、日餐服務、西餐。酒吧及客房送餐四大任務項目，在每個項目下設定不同任務並且根據不同的工作行為設定了任務目標、任務準備、任務演練、任務範例、任務輔助和任務練習等教學模組。本書根據實際情況在部分內容使用了日漢雙語文本，能夠更好地滿足學習者的要求，貼近崗位需要。