酒吧經營管理寶典

《酒吧經營管理寶典》是2002年5月西南財經大學出版社出版的圖書，作者是羅伊﹒S.阿龍佐，譯者是盛敏、龍彧。

基本介紹

• 書名：酒吧經營管理寶典
• 作者：羅伊﹒S.阿龍佐
• 譯者：盛敏,龍彧
• ISBN：9787810559553
• 頁數：193
• 定價：16.00元
• 出版社：西南財經大學出版社
• 出版時間：2002-5

內容簡介

本書旨在向讀者介紹一些酒吧業的概況，使諸位懂得入行的必備條件，幫助大家權衡自己是否適合進軍酒吧業。除此之外，本書還會讓準備進入酒吧業的創業者們熟悉創辦酒吧的合理程式，了解成功經營一家酒吧的方法和技巧。全書從創意到方法再到具體操作細節，自成一套完整體系，亦可做資料查詢之用。最後，本書旨在激發對酒吧和餐館經營的思考，解答各種問題，並且將經營酒吧或餐館可能用到的管理工具進行分類。

圖書目錄

前言
第一章 酒吧業
第二章 開業要求
第三章 成功的準備
第四章 盈利計畫
第五章 設施和設備的設計
第六章 盈利
第七章 員工管理
第八章 企業財務管理
第九章 市場行銷
第十章 了解自己的產品
第十一章 負責的經營原則和有關法律
第十二章 如果經營成功,下一步該乾什麼
附錄A
附錄B