酉州烏羊原產於重慶市酉陽土家族苗族自治縣境內。“酉州烏羊通過國家畜禽遺傳資源鑑定專家組的現場鑑定,成為國家級畜禽遺傳資源。
酉陽歷史悠久，西漢高祖五年（公元前202年）置縣，迄今已有2000多年的歷史，曾是800年州府所在地。公元1131年，改寨為州，名為酉州。酉州烏羊因產於這塊神奇土地和可視黏膜為烏色而得名。酉州烏羊板皮質量好，細緻緊密拉力強，面積大，光潔度好，厚實油潤等優點。
基本介紹
產地環境,適應環境,體型外貌,生產性能,繁殖性能,產肉與體型,生產現狀,飼養管理,羔羊繁育,成長管理,食用療法,營養價值,商業用途,
產地環境
適應環境
酉州烏羊主產地為青華山及山脈延伸的周邊地區（青華山屬武陵山系），中心產區位於酉陽土家族苗族自治縣境內以青華山及延伸山脈為主的喀斯特地形地貌區。主要分布在酉陽土家族苗族自治縣內的板溪鄉、龍潭鎮、江豐鄉、銅鼓鄉、板橋鄉、楠木鄉。
酉州烏羊
境內年均日照時數為1130h。年均氣溫14.6℃，年降雨量1500mm，相對溫度為65%～80%，無霜期280-220d。產區內土壤與其地質、地貌、氣候、植被特徵相適應，土壤發育和分布與山地氣候相適應的垂直狀分布。境內海拔落差大，植被垂直分帶明顯，亞熱帶中低山常綠闊葉林，優勢樹種為殼葉科、樟科、山茶科、杜鵑科，亞熱帶低山主要為次生針葉林，優勢樹種為松、杉、柏等，次生灌叢草地類型，是產區主要植被類型，境內有木本植物72科，155屬、225種，草本植物2000種以上，蕨類植物20種、8科、14屬，可作牧草的禾本科70餘屬，200餘種，蘭科30多屬、70餘種。且藥用植物達300餘種。寬闊的林地和草地，豐富的植被為該品種的繁殖發展提供了很好的生長條件。
體型外貌
酉州烏羊體質緊湊結實，體型中等。公羊頭稍比母羊大，母羊頭小清秀，面線直，兩側直平額窄；公母羊均有須；眼睛明亮有神，呈微黃色，大小適中，眼仁呈長方形；耳中等大小，稍長，略斜向前方；鼻略呈半圓筒狀，鼻孔中等，鼻翼薄；唇薄靈活；公母羊大多數有角，少數無角，雙角呈“八”字型；頸中等大小，後軀高於前軀，背腹線大略平，臀部稍傾斜；母羊腹大而不下垂，腿長而強健，前肢如柱，後肢微彎，蹄質堅實，略呈黃白色，蹄叉緊，行動靈活，善奔跑，尾短。乳房呈園錐型，乳頭中等大小，著生於乳房的兩側斜向前方，產乳中等。公羊睪丸發達外形略扁的袋狀，配種力強；體格呈長方形，抗病力較強，尾短小，繁殖率高。
酉州烏羊（圖1）
生產性能
繁殖性能
母羊6～8月齡就達到性成熟，具有繁殖力，一般發情後2-3個情期就能配種受孕，母羊性周期為18～21d，發情持續期為4～48h，妊娠期148～152d，適時配種時間應在發情後12～24h；一般1年2胎，能繁母羊平均受胎率為87.6%，產羔率為170%，產單羔占38.5%，雙羔52.9%，三羔以上占8.6%，雙月斷奶成活率為80%；公羊5月齡達到性成熟，但此時不能用於配種。公羊的利用年限為5～6年，母羊的利用年限為6-8年，到6歲以後母羊的繁殖力已開始下降，繁殖率最高是在3-5歲之間，其它因素如營養水平也影響繁殖力。
酉州烏羊（圖2）
產肉與體型
產肉性能中等，經屠宰測定，周歲羊屠宰率可達45%～48%，淨肉率為32%，成年羊屠宰率達48%～50%，淨肉率達35%，成年羯羊屠宰可達52%，淨肉率為36.5%。
初生重平均為1.8kg，哺乳期生長發育迅速，二月齡斷奶重平均為9.8kg：周歲公母羊體重分別為27.5kg和23.2kg，成年公母羊體重分別為36.4kg和31.2kg，酉州烏羊比本地其它羊體格高大，周歲公母羊平均體高分別為50.08em和49.86cm；體長分別為58.5cm和56.6cm；胸圍分別為64.8cm和61.73cm，成年公母羊平均體高為63cm和54.8cm，體長分別為70.5cm和65.4cm，胸圍分別為86cm和73.9cm。
雙月齡日增重公母羔分別為137.66g和105.33g，四月齡日增重公母羊為98.42g和77.33g，周歲日增重公母羊分別為66.60g和54.12g，成年羊日增重公母分別為50.03g和42.78g。
生產現狀
酉州烏羊2006年被重慶市品種審定委員會確定為重慶市地方品種，2009年通過了國家畜禽遺傳資源鑑定委員會專家組的鑑定、評審，成為國家級畜禽遺傳資源。
酉州烏羊保種場
2010年，酉州烏羊資源保種庫建成並通過市級驗收，建成酉州烏羊活體保種庫並保存酉州烏羊冷凍精液200枚，冷凍胚胎50枚。2012年《酉州烏羊》地方標準制定並經重慶市質監局評審發布。
2012年酉州烏羊存欄量15000餘只，其中能繁母羊5700餘只，種公羊320餘只，建有年生產能力1000隻規模的原種場1個，年飼養量500隻規模的資源保種場1個，種羊二級擴繁場5個，存欄能繁母羊20隻以上的純種繁育大戶27戶，以板溪鄉、龍潭鎮、桃花源鎮、銅鼓鄉、板橋鄉、楠木鄉等鄉鎮為中心的酉州烏羊保種區建設正在實施中。主要通過建立核心保種場→二級擴繁場→純種繁育大戶這樣的三級保種擴繁體系，形成良種繁育網路；初步核定了以板溪鄉、龍潭鎮、桃花源鎮、銅鼓鄉、板橋鄉、楠木鄉等鄉鎮為中心保種區建設範圍，並將酉州烏羊種質資源逐步向保種區集中；創新保種繁育技術提高保種擴繁效果，自2009年以來，通過與重慶市畜科院合作，使用胚胎移植等方式對酉州烏羊進行保種繁育，共成功移植350枚早期胚胎，繁育274隻胚移羊。
飼養管理
羔羊繁育
羔羊出生後立即讓其吃上初乳，早吃初乳排出胎糞，能增強羔羊的抗病能力；二是吃好常乳，在羔羊出生後1個月內讓其多吃乳；三是要注意羔羊被擠、壓、凍、餓和獸害死亡，要防止羔羊吃泥土，吃乾草，對不會吃奶的羔羊要進行人工初奶。四是抓好羔羊的補飼，羔羊出生10d後，隨母羊由近牧到遠牧，增加其運動，增強機體對外界環境的適應性。
成長管理
酉州烏羊主要是一年四季以放牧為主，短期舍飼，補飼為輔的放牧方式，飼草飼料資源豐富，如農副產品的秸桿，殼葉根莖均能飼餵；據試驗套用礦物質添加劑補飼，日增重提高46.3%，如果逐日補飼按期驅除體內外寄生蟲，可提高日增重121.90%，且投資少，收益高；山羊的生長發育需要能量、蛋白質、礦物質、維生素和水，在自由放牧的情況下，套用混合料0.05-0.15kg(每天每隻羊)拌混在切碎的青草內餵給；礦物質添加劑每天每隻羊平均4g，拌飼草或撒在飼料槽、石板上舐食，注意不能超量，不然引起中毒；懷孕母羊在懷孕後期提高營養水平20%～30%以利於懷孕的需要，在山羊的飼養管理上自創了“一雜二補三驅蟲”的技術推廣套用，並產生了一定的經濟和社會效益。
食用療法
營養價值
酉州烏羊全身皮膚、眼、鼻、嘴、肛門、陰門等處可視黏膜為烏色，黑色素含量豐富，中國傳統醫學認為“黑色入腎”，能滋陰、養血、補腎、添精；現代科學研究表明黑色素是一種具有理化惰性且以吲哚為主體的含硫異聚物，具有穩定的自由基，能吸引可見光和紫外線的輻射，使體內細胞免受輻射損傷。天然黑色食品在當代國內外食品消費市場中占據著相當重要的位置，是滋補和藥用的理想食品，酉州烏羊的特性符合國內外追求黑色食品、保健滋補食品。
商業用途
酉州烏羊羊皮質量好，是製做皮夾克及長短大衣的上等原料；羊糞是一種高熱能有機肥料；酉州烏羊的心、鞭、膽、甲狀腺等均可入藥。羊角也有很好的開發價值，可用來製成多種日用工業品和工藝品，諸如角梳、角圖章、菸斗、菸嘴及角制器皿等。角梳和角匣都是出口暢銷產品，羊角還可入藥，是製藥工業的原料。羊毛、羊腸亦都是輕工業的原料，也是出口創匯產品。由此看來，酉州烏羊全身是寶，綜合開發附加值高，具有向保健品、工藝品、營養品、藥品等領域深層次開發價值。
