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做法
2.鬆弛好後用手先將麵團延伸成細長麵皮，再用擀麵杖擀薄，均勻地刷上色拉油，將薄麵皮兩邊對摺粘合，用手將薄麵皮輕輕地延展拉長
3.然後將麵皮慢慢地捲成螺旋狀，表面刷少許油再鬆弛30分鐘
4.鬆弛好後將面坯慢慢壓平，擀開
5.電餅鐺（或平底鍋）刷油預熱，將面坯放入，烙至兩面金黃
6.取出後放在吸油紙上，趁熱用雙手拍松即可
烹飪技巧
1、製作這個麵點的時候冷水和面或燙麵都可以，用冷水和面，成品會更筋道更有彈性，燙麵剛反之。
2、這個餅餅剛做好的時候最好趁熱迅速拍散，才會顯現出來一層一層的效果。
3、不過做這個麵點還是相當費時的，做起來不複雜，就是醒面的時間太久做的時候要把時間合理安排好，不然忙了半天吃不到嘴，呵呵，那就鬱悶勞！
菜品特色
手抓餅——最常見的麵點小吃之一，適合中國人的大眾口味，
