鄧光強

鄧光強，男，生於1972年，現任山西新東方烹飪學校經典大廚八班班主任及各班級實操教師，擅長烹製以川、湘為主的各類地方菜餚，具有豐富的教學經驗和菜品創新技術水平，曾經到廣東、新疆、長沙、北京等地學習不同菜餚的烹調技術，積累了豐富的烹調以及廚房管理經驗。

基本介紹

• 中文名：鄧光強
• 國籍：中國
• 出生日期：1972年
• 職業：教師

個人簡介

燈光強大師

從廚經歷

1991年為了更全面的掌握烹調技術，自費參加了烹飪學習，從學習中了解了甲魚系列的獨到烹飪方法，而後被入選為宜昌市地方風味名菜；1998年於廣東步步高大酒店擔任廚師長；1998年——2002年擔任蒲類海五星級大酒店行政總廚，統管西餐咖啡廳、漢餐廳、快餐廳、清真餐廳；2002年被評為中國烹飪協會會員；2010年與我國著名烹飪大師高炳義、易忠一同授課開發新菜品；來校任教之前，鄧大師擔任新疆石河子市凱帝大酒店總經理一職；

所獲榮譽

鄧大師在從廚過程中獲得多項職業資格證書，如1993年獲得中級烹調師資格證書，2001年獲得特級烹調師證書，2005年獲得技師資格證書，2008年榮獲中國烹飪名師稱號。從廚期間鄧大師曾參與過多次全國性烹飪技能大賽並獲得眾多榮譽獎項。如2010年10月8日，在全國舉辦的火鍋競賽中以獨特製作的魚宴火鍋榮獲金獎；2002年於新疆旅遊局舉辦的烹飪大賽中宴席設計與製作榮獲金獎。

回歸校園 傳道授業

廚師是一個在後台默默無聞地進行著單調重複工作的群體，廚師又是一個能將鍋碗瓢盆演奏出感動青春華采樂章的群體。曾幾何時，廚師是一個不被人看重的行當，被人們冠以“伙夫”“廚子”等稱謂。
時過境遷，在餐飲業迅猛發展的今天，廚師有如異軍突起，揚眉吐氣。他們用自己的聰明才智，為人們豐富多彩的生活送去了品味珍饈、享受美食的快樂。他們用自己的辛勤勞動與智慧，得到了人們的尊重和敬佩。
有了這樣寬鬆的大氣候，使得鄧大師有如生逢佳時、如虎添翼，學得了精湛技藝。如今，從廚一生的高級烹飪大師鄧光

三尺灶台 激揚青春

鄧光強大師是中國烹飪界的一名佼佼者，更是山西新東方烹飪學校里有名的教學能手。從三尺灶台到三尺講台，從致學到傳授技藝，他始終堅持著激情人生，創造著傳奇和感動。

作為一個高度認真負責的高級廚師，鄧大師從生活到教學從來都一絲不苟，工作嚴謹的他每天都要保持工裝乾淨整潔，這是幾十年保持下來的好習慣。俗語有云：身教大於言傳，在大師潛移默化的影響下，經典大廚八班學子不僅致學嚴謹，幹練穩重，而且對自己的個人衛生有著嚴格的要求。他們每個人的廚師服從來都是最乾淨的，沒有絲毫油漬，不論任何時候，不論任何一個人。因為他們知道乾淨整潔對於一個廚師來講就好似美貌於人，給人好的印象，才能受人喜歡。在筆者調查採訪中得知：學子們為了保持服裝的乾淨一般一周最少要清洗三次……

鑄就精彩人生

“知行合一 加強執行力”這是鄧大師貼在辦公室的座右銘，也是他平日生活準則，因著極強的個人魅力與高超的技能水平，新東方學子越來越喜歡這位來自四川的“高嗓門”大師。有不少學子慕名轉班經典八，更有不少打算學短期的“老學生”拜師鄧大師以求學得好廚藝，他身上折射出的人格魅力感染了學校的每一位老師學子。

“人前顯貴 人後受罪”鄧大師用這句話來勉勵自己，同時激勵了更多的山西新東方學子。如今鄧大師是山西新東方烹飪學校乃至整個烹飪界的驕傲！他的成長經歷給其他廚師、特別是青年廚師學子這樣的啟迪：三尺灶台前，一樣可以讓青春激情飛揚起來！在這裡我們祝福鄧大師，也祝福所有新東方學子，相信只要努力，每個人都將收穫自己美好的人生！