鄔應龍 ：男，四川農業大學教授。兼任“四川省馬鈴薯工程技術研究中心”副主任、“四川省植物源健康休閒食品工程技術研究中心”副主任；中國糧油學會玉米深加工分會第一屆理事會理事、中國園藝學會魔芋協會會理事、亞太臨床營養學會會員。民建雅安市第三屆委員會委員、民建四川農業大學總支副主委。政協雅安市第三屆委員會委員。先後主持完成了魔芋精粉濕法新工藝、大黃乾燥技術與設備、辛烯基琥珀酸馬鈴薯澱粉酯、純膠的技術開發、辛烯基琥珀酸糯米澱粉酯、馬鈴薯辛烯基琥珀酸澱粉酯套用技術研究及中試、豬骨素調味料新產品開發與關鍵技術研究等10多項科研項目。主持完成的純膠、豬骨素等科研項目已產生明顯的經濟效益與社會效益。發表論文100餘篇，主編出版農副產品加工技術叢書1套，副主編出版教材3本，獲得國家發明專利1項。2009年8月圓滿完成我國為開發中國家舉辦的第十屆“開發中國家玉米及薯類加工技術培訓班”援外授課任務，在參與培訓的亞非國家專家與官員中產生了很好影響。
基本介紹
- 中文名：鄔應龍
- 國籍：中國
- 民族：漢
- 出生日期：1963年8月
- 學位/學歷：工學博士
- 專業方向：功能性食品
- 職務：四川農業大學教授
人物簡介,基本情況,學習工作經歷,教學科研,主持項目,
人物簡介
鄔應龍 ：男，四川農業大學教授。
基本情況
姓名： 鄔應龍
性別：男
民族：漢
出生年月：1963年8月
籍貫： 四川開江
職稱：教授
導師類型：博導
最高學位：博士
教學課程：食品化學、食品添加劑、釀造酒工藝學
學習工作經歷
1980.09-1984.07 於西南農業大學農學專業本科學習畢業，獲農學學士學位；
1985.09-1987.01 於無錫輕工業學院（現江南大學）食品學科助教進修班學習結業；
1995.09-1998.07在職攻讀四川農業大學植物病理學專業碩士研究生，獲理學碩士學位；
2001.09-2006.12在職攻讀浙江大學食品科學專業博士學位研究生，獲工學博士學位。
1999.09-2000.07於荷蘭Van Hall Institute “Environment Technology班”進修學習結業。
1984.7-至今一直在四川農業大學教學與科研崗位工作，歷任助教、講師、農產品加工副教授、農產品加工及貯藏工程、食品科學專業碩土生導師、動物營養與食品工程專業（090520）博士生導師。
教學科研
學術論文
1. Zheng Q, Wu Y*, Xu H, et al.Immune responses to Aeromonas hydrophila infection in Schizothorax prenanti fed with oxidized konjac glucomannan and its acidolysis products. Fish & Shellfish Immunology, 2016, 49(2):260-267.SCI
2. Zheng Q, Wu Y*, Xu H, et al.The effects of dietary oxidized konjac glucomannan and its acidolysis products on the immune response, expression of immune related genes and disease resistance of Schizothorax prenanti. Fish & Shellfish Immunology, 2015, 4(2):551-559.SCI
3. Zheng Q, Wu Y*, Xu H.Effect of dietary oxidized konjac glucomannan on Schizothorax prenanti growth performance,body composition,intestinal morphology and intestinal microflora. Fish Physiology & Biochemistry. 2015, 41(3):733-743. SCI
4. Zhang L, Wu Y*, Wang L, Wang H.Effects of Oxidized Konjac glucomannan (OKGM) on growth and immune function of Schizothorax prenanti. Fish & Shellfish Immunology,2013,35(4)： 1105-1110. SCI
5. 鄔應龍,王欣.氧化魔芋葡甘聚糖對高脂飲食C57BL/6J小鼠炎症因子的影響.食品科學, 2013,34(23):321-325.CSCD
6. 鄔應龍,王文婷.RS4型抗性澱粉對高脂飲食C57BL/6J小鼠腸絨毛形態及腸道菌群的影響.食品科學,2013,34(21):333-338.CSCD
7. Yinglong Wu, Guoqing He, Xiaohuan Chen, Steve Q Tan. A novel method for measuring dissolution kinetics of pulverized konjac flour. Asia Pac J Clin Nutr 2007,16 (S1):188-192. SCI
8. 鄔應龍,何國慶,楊性民,魏明英.利用快速黏度分析儀測定魔芋微粉溶脹速度的研究.農業工程學報,2005,21(3):171-175.
9. 鄔應龍,何國慶,朱智偉,孫成效,魏明英.純化白魔芋微粉顆粒形貌與糊化特性的研究.中國食品學報,2004,4(4):11-16.
10. 鄔應龍.細粒魔芋精粉及其複合膠的特性與套用.農業工程學報2000,26(suppl.): 98-101.
11. 鄔應龍,郝嘵芸.魔芋葡甘聚糖顆粒阻溶劑的篩選與套用.食品科學1998,19(9):17-20.
12. 鄔應龍,齊桂年,楊偉,楊國康.魔芋精粉濕法製取工藝與品質,1995,中國科協第二屆青年學術年會食品科學論文集(胡小松主編):213-216,北京,學苑出版社1995.10.
主持項目
1.純膠的技術開發，浙江省經貿委重點技術創新項目，項目總經費20萬，2005.10月成果鑑定(浙經貿技鑒驗字[2005]125號) 浙江省經貿委，主持人；主持單位：杭州瑞霖化工有限公司。
2.馬鈴薯精深加工關鍵技術研究與產品開發，四川省科技廳科技招標項目（03NG003-009），項目總經費60萬，第二主持人；主持單位：四川光友薯業有限公司、四川農業大學。
3.蠟質大米生產辛烯基琥珀酸澱粉酯關鍵技術研究，四川省教育廳科技項目（2004A027），主持人；主持單位：四川農業大學。
4.馬鈴薯辛烯基琥珀酸澱粉酯套用技術研究及中試，四川省重點技術創新項目，項目總經費10萬，2008.11月成果鑑定，(川經鑒字[2008]017號)四川省經委，主持人；主持單位：四川光友薯業有限公司、四川農業大學。
5.豬骨素調味料新產品開發與關鍵技術研究（2008GA810026），科技部星火計畫，主持人；主持單位：四川天添天然調味料食品有限公司，2009-2011。
主研項目:
1.早秈米生產雙歧因子IMO900等產品關鍵技術及產品開發（立項批文號為：021102528），浙江省重大科技攻關項目，項目總經費300萬，2006.12結題，本人主研排名（五）。
2.早秈米生產辛烯基琥珀酸澱粉酯產品關鍵技術研究及產品開發（立項批文號為：2003C12009），浙江省重大科技攻關項目，項目總經費200萬，2006.12結題，本人主研排名（五）。
