鄉村玉米餅

鄉村玉米餅是一道由嫩玉米、雞蛋等做成的美食。因其餅子內里香甜軟糯，外表焦黃酥脆，且營養價值較高，被廣大民眾接受和喜愛。

基本介紹

• 中文名：鄉村玉米餅
• 外文名：Rural corn cake
• 口味：香甜
• 別名：玉米餅、玉米摸摸
• 主要原料：嫩玉米，雞蛋
• 是否含防腐劑：否
• 類型：餅

做法

1.用刀把玉米粒從玉米棒上面切下來 。

2.把2個蛋黃放入碗中，用打蛋器高速打5分鐘，直至打成檸檬色，然後加入玉米粒，麵粉，玉米粉，鹽，糖，胡椒粉，攪勻 。

3.把2個蛋清用打蛋器高速打發，呈白色蓬鬆泡沫，緩緩地倒入2中，攪勻。

4.平底鍋放油，加熱，再放入少量的黃油溶化，倒入玉米糊，攤平，小火兩面煎成金黃色 。

5.把煎好的玉米餅放入150°C烤箱裡內，略烤10分鐘，即可上桌。

材料

嫩玉米2個，雞蛋2個蛋黃和蛋白分開，麵粉4茶匙，玉米粉4茶匙，糖1茶匙，鹽半茶匙，胡椒粉四分之一茶匙，油少量。