鄉村無花果大麵包

用料

1. 無花果切小粒後拌上朗姆酒放置過夜，做的當天取出用廚房用紙吸乾表面

2. 麵包材料（除無花果粒）全部投入麵包機，揉至延展，取出用刮板輔助加入無花果粒拌至無花果基本分布均勻即可（不要過度揉捏以免破壞麵團，造成形成的麵筋斷裂）

3. 將揉好的面圖蓋上保鮮膜於溫暖濕潤處發酵至2倍大

4. 發酵結束後取出麵團進行排氣，然後滾圓鬆弛15分鐘左右

5. 再次排氣、滾圓後蓋上保鮮膜於溫暖濕潤處進行最後發酵至2倍大

6. 用篩網在發酵好的麵包上薄薄篩上一層高粉，用小刀蘸水在表面割出紋路

7. 烤箱提前預熱10分鐘以上，放入麵包200度烤焙25～30分鐘左右即可