鄉廚

鄉村群宴負責烹製菜點的人。鄉廚要手藝好，出菜快，靈活掌控宴會節奏。

基本介紹

• 中文名：鄉廚
• 職業：廚師

釋義

鄉村無論是紅事白事，仍保留著傳統的擺宴請客習俗，且大部分民眾都選擇在自己家中設宴。鄉廚在宴會中負責烹製菜點，常常要處理很多桌的菜，一般需要夥計幫忙打下手。

新模式

一些地區鄉廚成立協會，為鄉廚、民眾與政府之間搭建了一個鄉村食品安全互動的交流平台，有效前置了食品安全管理關口，引領鄉廚大眾化餐飲行業健康有序的發展。