鄉寧翅果，山西省鄉寧縣特產，全國農產品地理標誌。
翅果油樹是與恐龍同時代的神奇樹種，在全球範圍內翅果油樹僅存於中國呂梁山一帶，尤以山西鄉寧最為集中。翅果油樹的果實外形有八條棱，形如八條翅膀，被稱為翅果，又稱八卦果。種子為紡錘狀，種皮革質，子葉肥厚，含豐富油脂，有核桃仁香味。
2011年09月13日，中華人民共和國農業部批准對“鄉寧翅果”實施農產品地理標誌登記保護。
基本介紹
- 中文名：鄉寧翅果
- 產地名稱：山西省鄉寧縣
- 品質特點：子葉肥厚，油脂豐富，有核桃香
- 地理標誌：農業部農產品地理標誌
- 批准文號：農業部公告第1645號
- 批准時間：2011年09月13日
產品特點,外在感官,內在品質,產地環境,歷史淵源,生產情況,產品榮譽,地理標誌,地域保護範圍,質量技術要求,專用標誌使用,
產品特點
外在感官
鄉寧翅果為堅果核果狀，近圓形或闊橢圓形，長1.5—2.2厘米，徑1.2—1.5厘米，外部乾棉質，稍軟，有八個翅狀棱脊，上部萼筒宿存；末增大；核（中果皮）堅硬，有八條鈍縱脊，紡錘狀、賀柱型或倒卵型，長1.5—2厘米，徑1—1.2厘米，果柄長約3—5厘米；內果皮紙質，種子為紡錘狀，種皮革質，子葉肥厚，含豐富油脂，有核桃仁香味。
鄉寧翅果
鄉寧翅果內在品質
鄉寧翅果含有豐富的蛋白質、胺基酸、維生素E及微量元素，且脂肪酸十分突出，歷史以來受到廣泛的認可。其中蛋白質含量約36.51克/100克、脂肪約45.34克/100克、脂肪酸中油酸約41.16%、亞油酸約45.53%、亞麻酸約6.66%。
鄉寧翅果是一種稀有的優良木本油料，含油量高，其脂肪酸中亞油酸、亞麻酸含量很豐富；維生素E的含量居植物油料之首位，其含油量平均可達20.4%（全果），種仁中含油量可達45%，與幾種重要的植物進行比較（見表1），可以看到翅果的含油量很高。
大豆 | 15.5—22.7% | 油菜籽 | 33—48% |
棉籽 | 14—25% | 麻仁 | 15—40% |
花生仁 | 40—60.7% | 芝麻 | 50—80% |
油葵籽 | 47—50% | 油葵仁 | 45—66% |
通過對鄉寧翅果油進行檢測，發現其脂肪酸組成主要有四種：油酸41.16%、亞油酸45.53%、亞麻酸6.66%、棕櫚酸5.16%。可以看到，翅果油中的不飽和脂肪酸含量相當高，可達到95%以上，其中油酸及亞油酸極為豐富，占脂肪酸總量的87%以上。與某些重要的植物油進行比較（表2），翅果油的不飽和脂肪酸含量處於前列，甚至高於芝麻油。與其它油酸含量高的油相比，翅果油中的油酸與棕櫚酸比值相當高。綜合評價翅果油的各種組分含量，可以得出這一結論：翅果油是一種具有高級品質的油脂。
米糠油 | ≥82% | 米胚芽油 | ≥81% |
玉米胚芽油 | ≥85% | 小麥胚芽油 | ≥80% |
小麥米糠油 | ≥82% | 大麥糠油 | ≥65% |
大麥胚芽油 | ≥84% | 芝麻油 | ≥86% |
測定結果顯示鄉寧翅果中的維生素E含量可達2681毫克/千克，油中的維生素E含量為1521.3毫克/千克（幾種重要植物油的維生素E含量見表3），可以看到翅果中的維生素E是相當豐富的。
米糠油 | 90—163 | 玉米芽油 | 90—250 |
小麥胚芽油 | 250—350 | 小麥胚芽油 | 150—170 |
花生油 | 25—59 | 大豆油 | 120—180 |
產地環境
山西省鄉寧縣是翅果油樹的分布中心，位於呂梁山南端，屬於暖溫帶大陸性氣候，地帶性植被是落葉闊葉林的西部邊緣，也是落葉闊葉灌叢的交混區，境內山巒起伏，溝壑縱橫，地勢東北高，西南低，海拔900—1500米，分布集中地一般年日照時數為2400—2500小時，平均氣溫8—12℃，最高溫度41.3℃，最低溫度-19℃，年降水量400—500毫米，初霜期10月中旬，終霜期四月中旬，生育期150—180天。保護區西南為黃河水系，東北為汾河水系。保護區域內土壤類型多為山地褐土、丘陵鈣兩個類型，其中褐土為保護區域內主要土種，廣泛分布在翅果油樹生長的山地、丘陵、溝谷、川地、塬地上，土壤疏鬆多孔，風化作用強烈、礦質養分較豐富，但其結合力弱，易被沖刷，土壤肥力較為貧瘠，土壤多呈中性或微酸性，PH值5—8。境內山巒起伏，溝壑縱橫，海拔最高點1820.5米(高天山)，其自然特徵是山高坡陡，石厚土薄，高差起伏大，氣候較寒冷，自然植被較好，植被覆蓋率大都在30—80%之間。本區地表水主要分為黃河水系和汾河水系，地下水源比較貧乏，埋藏分布面積僅有198萬畝，占全縣總土地面積的56.6%，含水層深約2—185毫米，儲量3200×104立方米。地下水成因陋就簡類型主要有：灰頁岩裂隙溶洞水、沙頁岩裂隙水、碳酸鹽岩裂隙岩溶水和鬆散岩類層類孔隙水，局部可見碎屑岩類層間裂隙水。地下水分布分五個地質區：不均勻富水區、覆蓋鬆散層孔水及下伏砂頁岩裂隙水區、孔隙承壓水區、風化岩不均勻富水區和灰岩孔隙潛層承壓水區。地下水的補給主要受大氣降水入滲控制。從植物區系來看，鄉寧西臨黃河，東臨臨汾盆地，是華北區系的邊緣，也是華北區系和西北區系的交混處，獨特的生態、地理環境是翅果油樹生長和發育的基礎。
鄉寧翅果
鄉寧翅果歷史淵源
《鄉寧縣誌》卷十四二九五頁、二九七頁記載：宋大中祥符五年四月，慈州民飢，鄉寧山生石脂如面，可為餅餌，民用度荒。山南絳州、龍門疫盛，延至周山。戶有羸吟者，舊冢未乾添新塋。然蘭澗、牛尾溝，擇胡林深處，方圓二十里，民健無此憂。皆曰：因有山神爺庇佑之。
光緒三十一年（1905年），德國植物學家迪爾斯來到鄉寧縣再度考察這種不明植物，並為其確定拉丁文的植物學名Elaeagnusmollisdiels。
1966年，中國農林科學院李大章教授實地考察這一發現，並經當時的中國農林科學院院長鄭萬均教授親自鑑定後，這種果樹才有了自己的中文名稱——翅果油樹。
儘管人類從發現、認識翅果油樹僅有110年的歷史，但是研究發現，翅果油樹起源於古老的第三紀，是世界上與恐龍同齡的植物活化石之一，已有200萬年，並且全世界僅只中國存在。它和銀杏樹一樣，是中國特有的樹種。
20世紀60、70年代，翅果油樹因材質優良、果實特殊，曾作為山西省重點推廣種植在我省大量栽植，在山西縣鄉寧縣、翼城縣甘泉、中衛林場、蒲縣白家莊林場、河津、稷山、平陸、絳縣均有廣泛栽植翅果油樹，面積據統計達5萬餘畝，曾以翅果油樹為原料打制一套座椅送給當時國家主席。但由於歷史及種種原因，加之翅果中油脂生產提取技術的落後及外來油脂原料的衝擊，翅果油樹的種植一度滯後。
1976年，國務院組織專家，由山西省林業所牽頭成立翅果研究小組，並由山西省中醫藥研究院專家進行了翅果油成分臨床研究。
20世紀90年代，新的油料提取方法CO2超臨界萃取技術在我國的興起，可以使翅果中油脂得以充分提取，其功效成份高效無破壞提取方法的實現，一批新興的油脂加工企業的出現，為翅果油樹的種植帶來了新的生機，在鄉寧縣形成了一個新的產業。
1991年，聯合國發展計畫委員會和聯合國糧農組織派貝克先生等一行數人專程實地考察，鄭重建議對這一珍貴樹種要加強保護與開發，同時呼籲世界各國都要大力重視和發展這一珍稀的木本油料物種。
2009年，全球首家翅果油樹博物館在中國鄉寧奠基。
生產情況
2011年，鄉寧翅果保護規模總面積為3000公頃，產量1萬噸。
鄉寧翅果
鄉寧翅果產品榮譽
2011年09月13日，中華人民共和國農業部批准對“鄉寧翅果”實施農產品地理標誌登記保護。
地理標誌
地域保護範圍
鄉寧翅果地理標誌的保護範圍是北緯35°41′30″—36°09′07″，東經110°30′18″—111°16′57″的呂梁山南端鄉寧縣境內，海拔800—1300米的陽坡和半陰坡的山溝谷地和潮濕地區。具體保護地域為主要有鄉寧縣雙鶴鄉的紅凹、崖下、雙風淹、張元、蟬峪河村委，關王廟鄉的小碑、賈莊、後野頭、太兒凹村委及雲丘山地區，西交口鄉的原頭、支家莊、屯子窯、西交口等村委及棗嶺鄉的劉嶺村委、譚坪村委、孟莊村委、長咀灣村委；西坡鎮的韓咀、西坡、硬家溝村委、昌寧鎮的張馬村委，總計六個鄉鎮二十二個村委。
質量技術要求
（1）產地選擇。
鄉寧翅果適宜種植于山地靠陰坡或半陰坡的山地褐土，產品全部自然生長，無任何公害。
（2）品種選擇與特定要求。
鄉寧翅果在長期選種發展過程中，我們選用著重於研究與豐產性能有重要關係或遺傳性狀較穩定的種子，在天然雜交和自然選擇過程中，在不同的地理環境特性等方面形成了不同的自然類型，鄉寧翅果主要以長果和大宮燈二種果實類型的植株作為母體進行種子的選育和扦插母本的選擇，以實現翅果在生長繁育過程中的穩定性狀。
（3）生產過程管理，包括農業投入品方面的特殊使用規定。
鄉寧翅果在生產過程中嚴格執行合作社的統一管理按合作社技術人員的要求進行，鄉寧翅果的繁育分有性繁殖（種子育苗）和無性繁殖（扦插繁殖、嫁接繁殖）兩種，有性繁殖較為經濟實用，而且無性繁殖產品性狀穩定，品質較為優良，隨著技術的不斷發展，無性繁殖成為鄉寧翅果的主要育苗手段。
① 有性繁殖（種子育苗）
1.1採種及種子處理：鄉寧翅果種子在九月初成熟。選擇好品種後快成熟的種子，外皮初為灰白色，待變為圭黃色時，用手指一捏，外果皮與堅果基本分離，此時種子已成熟，即可採收。採回的果實要及時攤開，翻曬一兩天，去雜乾藏或將採回後的果實陰乾（不除外果皮），也可供育苗或直播造林用。每公斤種子約一千二百粒。準備春季育苗用和種子，選用混砂處理較好，其方法一是：在室外選一背陰處不積水的地方，平整壘一磚池，池高六個磚厚，寬三磚長（長視種子多少而定）。池外磚壁用土培好踩實，以不漏水為宜。池底鋪濕砂約一寸厚，再把種子與濕砂按1：3比例混合，混全好後放入池內，
攤平，上面復蓋二寸厚濕沙，再復二厘米厚的土即可。翌年三月下旬檢查種子，如有裂咀吐芽，在百分之五十以上時即可播種。方法二種子處理同上，如有積雪，池項上就不再復土可將雪直接堆埋池子，雪厚以一尺五以上為好。如冬無雪，可採用冰凍處理，即在嚴冬季節，將放好種子的池內灌足水，處種子和沙全部結冰於池內，上面再復蓋一寸左右的鋸末屑，待翌年雪或冰自然溶化後，沙子沙子表層已濕，檢查種子和沙已發漓時，此時種子正好裂咀吐芽，用篩子取出種子即可播種，此法比第一種方法發芽整齊，帶果好。
1.2整地育苗：育苗地應深翻20厘米以上，結合深翻每畝施入腐熟廄肥，隨翻隨耙，粉碎土塊，整平圃地，做畦備種。秋播，在地封凍前播種，播種時用犁開溝，條播溝深七厘米左右，行距四十厘米，播後耙平即可，每畝下種量一百斤，有條件時，在封凍前灌一次水更好。春播，經混沙處理的種子，裂咀吐芽即可播種，方法同上。分株繁殖，大樹根際常發生很多萌芽，一般選留粗壯的，到二、三年生時，於春季三月中旬左右，帶根切離母株，進行移植，或直接定植，栽時不宜過深，以根部埋入土中比原來深些為宜。
1.3苗地管理措施：早春對秋播的田地應進行一次頂凌耙地，可以起到保墒、提高地混的作用，實踐證明，播種的苗木在五至六月間，幼苗生長慢，在管理上以鬆土除草為主，結合間苗，為提高單位面積的產苗量，灑用前後左右開留苗，株距十五厘米左右，結合灌水施少量氮肥提苗。七至八月，苗木生長迅速，耗肥量大，此時，以溝施氮肥主，施後進行澆水，並進行鬆土除草。九月後，苗木生長迅速下降，此時應控制肥水，伸進新稍木質化。這樣培育出的苗木健壯，一年生苗高可達一米左右，地徑一至一點二厘米，每畝可產苗木一萬二千株。經過多年來的育苗實踐，我們總結出：秋播比春播好，春播經過處理的種子比不處理的種子好，所以儘量採用晚秋下種，一則可以省支處理種子的工序，二則使苗圃工作趕前一步。
無秋播條件的（在種子或土地來不及的情況下），可採用春播，但種子必須經過處理，此法也是可行的。
②無性繁殖（扦插、嫁接育苗）
翅果油樹嫩枝扦插育苗是利用當年生的新枝條剪取插穗，用帶葉的枝條可以自身合成營養物質和生根物質，因此比硬枝更容易生根。翅果油樹對沙棘和牛奶子的嫁接成活率分別為35%和60%。具體辦法如下：
1.1苗床：準備扦插的基質是影響扦插成活率的重要因素。基質必須通氣透水。用磚壘高約40厘米苗床，寬2.5米，長度按需要定。床底鋪15厘米石子，中間鋪10厘米爐渣，上面鋪15厘米河沙。苗床間鋪設好噴霧管道，床下設排水孔。河沙中可以添加一些保溫性好的珍珠岩、蛭石等。扦插前用0.4%高錳酸鉀對苗床消毒。
1.2插穗：嫩枝插穗應在良種采穗圃中採集，並按不同品種分開。插穗的質量直接影響扦插成活率，因此過嫩的或過木質化的枝條都不適宜做插穗。翅果油樹的采條時間最好選擇在生長旺盛的5月下旬至6月下旬，7、8月份翅果油樹的插穗雖仍能生根，但生根率很低。
1.2.1親本樹選擇幼齡樹體基部主幹上的當年生粗壯枝條或根系萌櫱。采條前半個月可以對親本樹進行環割、打項、摘花芽、去掉競爭枝等技術處理，或對插穗葉面噴肥，以提高插穗內生根物質的含量，增強分生組織的活性，為不定根的形成創造條件。
1.2.2插穗的採集和處理應選擇在早晨8點前。將採下的枝條裝入塑膠袋並包好放於陰涼處，以免失水。剪穗時應選擇在陰涼處，注意在枝條上應噴水保濕，並儘量縮短采條與扦插時間。插穗剪成10—15厘米長，留l—2片葉子。上剪口剪成平面，用蠟封好，減少水分的消耗，下剪口剪成馬蹄形以增大愈傷組織面積。扦插前應對插穗進行消毒和植物生長激素處理。先用70%的甲基托布津800—1000倍或50%的多菌靈500—800倍浸泡半小時，再用800倍的吲哚丁酸和吲哚乙酸的混合溶液浸泡1—2分鐘或用1000倍的ABT號生根粉溶液浸泡1小時。
1.3扦插
1.3.1時間及技術：扦插時間最好選擇在早晨6—9時、傍晚或陰天。扦插深度應根據插穗的長短而定，一般在3厘米一5厘米左右，插後應將基部壓實，使基質與插穗問緊密接觸。扦插時採用斜插法，葉面朝南，以便葉片能充分進行光合作用。
1.3.2扦插後的苗床管理：
1.3.2.1水分和濕度：翅果油樹葉片厚，帶絨毛，扦插後一定要密切觀察葉面的濕度情況，噴水時儘量做到少量多次，使葉面保持一層水膜。當插穗產生愈傷組織後噴水次數和數量應適量減少。（註：一定要用潔淨的水）
1.3.2.2溫度翅果油樹的嫩枝插穗，生根溫度在20—30℃，最佳溫度為25℃。溫度低於20℃，生根緩慢，延長生根時間；超過30℃，氣溫升高，抑制生根，容易引起腐爛。
1.3.2.3病蟲害和病菌的防治為了防止病蟲害或病菌感染，引起插穗腐爛，可根據具體情況每3—5天在傍晚停水後噴一次800倍的多菌靈或百菌清滅菌消毒，生根後停止噴藥。
1.3.2.4施肥管理愈傷組織形成後，進行葉面施肥。一般每星期噴一次0.2—0.5%的尿素，後期噴施尿素和磷酸二氫鉀的混合液。
1.4煉苗插穗生根後，應逐漸增加通風量和透光度，使扦插苗逐漸適應自然條件。移栽前3—5天停水煉苗，促進根系的迅速發育和提高苗木對外界高溫乾旱氣候的適應能力。
1.5移栽：插穗成活後要及時移栽。營養土的配製以壤土：河沙：有機肥為2：l：2的比例，並用0.4%的高錳酸鉀消毒。移植初期，應適當遮蔭、噴水，保持一定的濕度，15天后將苗木帶土坨移栽到苗圃內，並灌足底水。
1.6培育壯苗:5—6月苗木生長慢，少澆或不澆水，主要搞好鬆土除草，間苗。7—8月苗木生長快，以小水澆灌，施追肥。9月以後生長漸慢，施以磷肥鉀肥，促進木質化。
③營林技術管理
營林分直播、栽種二種。造林時間一般以春秋兩季為好。
栽植：移植時期各地不一，在我縣三月底或四月初為宜。栽植方法，株行距一般為4×4或4×5米，直穴深40—50厘米，寬60—70厘米。可按樹的大小略為增減。
直播：直播造林應於造林前一年預先整地穴地的規格，以秋季為好，密度可視造林目的，結合當地情況而定。
撫育管理：造林後要及時除草、鬆土、施肥，有條件的要灌水。如造林目的不是用材，而以結實為主時，待植株生長高度達到一百五十百厘米時，要及時摘除頂芽，促其分枝萌發，使其成為矮樹，這樣採收種子較方便。每年春（芽膨大期、三月中、下旬），秋季（九月中、下旬）結合鬆土施入少量化肥，這樣經過精心管理後，四到五年退職可獲行產量。大樹的撫育管理，著重修剪、清膛，使其通風透光，每年秋結合採種進行修剪，主要剪除病枯枝和側枝頂稍，因為它均系當年新萌芽著生花果，所以剪除側枝頂稍，翌年
春結合鬆土施肥灌水，有利於腋芽萌發，茁狀生長，增加結實枝組，這一措施是促進翅果油樹豐產結實的主要途徑。
⑤主要蟲害防治
以農業和物理防治為基礎，生物防治為核心，按照病蟲害的發生規律，科學採用化學防治，有效控制病蟲危害。用藥原則：允許使用綠色食品和無公害農產品的生產資料農藥類產品；在綠色食品和無公害農產品的生產資料農藥類產品不能滿足植保工作需要時，允許使用以下農藥及方法：
（4）產品收穫後處理的規定
鄉寧翅果成熟期在九月上旬，成熟的種子外皮初為灰白色，待變為圭黃色時，用手指一捏，外果皮與堅果基本分離，此時種子已成熟，即可採收。採回的果實要及時攤開，須在陽光通風翻曬一兩天，去雜乾藏或將採回後的果實陰乾（不除外果皮），以透氣型包裝進行裝袋，在庫房保存時包裝物距地面保持10—15厘米的距離以專門隔潮物與地面分離，保持庫房的通風、防害，溫度保持在20℃以下。
（5）生產記錄要求
設立專門的記錄員負責農時操作記錄；農藥使用記錄檔案應完整、真實，並按作物分別記錄使用的農藥名稱，包括通用名和商品名、登記證號、劑型、防治對象、時間、施用量、次數、安全間隔期；肥料使用記錄檔案應完整、真實，內容包括肥料名稱、登記證號、類型、施用量、施用方法、次數等；及時做好各類農時操作記錄、產量記錄和產品銷售記錄。
專用標誌使用
地域範圍內的鄉寧翅果生產經營者，在產品或包裝上使用鄉寧翅果的農產品地理標誌，須向登記證書持有人提出申請。並按規定生產和使用標誌，在其產品或其包裝上統一使用農產品地理標誌（鄉寧翅果名稱和公共標識，圖案結合標註形式）。
