鄉土肉粽

鄉土肉粽是以豬五花肉、小黏粽子、胡蘿蔔等為主要食材製作的美食。

基本介紹

• 中文名：鄉土肉粽
• 英文名：Local meat
• 主要食材：豬肉
• 口味：鹹

原料：豬五花肉500克，民間鄉土小黏粽子6個，胡蘿蔔1根

調料：色拉油、蔥薑末、料酒、高湯、生抽、蚝油、白鬍椒粉、八角、桂皮、小茴香、小丁香、小蔥花、澱粉各適量

做法：

1、五花肉切為條狀，入七八成熱的油鍋炸一下，撈出備用。

2、粽子、胡蘿l、分別切為小塊，滑油備用。

3、鍋內油熱，煸香蔥薑末，烹料酒，下入原料，加高湯、生抽、蚝油、白鬍椒粉、八角、桂皮、小茴香、小丁香調味，一同燉煮至湯汁少且顏色紅亮時，起鍋略勾芡，撒小蔥花即成。