鄂托克前旗位於內蒙古自治區鄂爾多斯市西南部，地處蒙陝寧三省區交界。鄂托克前旗羊肉肉質細嫩，瘦肉脂肪比例均衡，色澤鮮亮，高蛋白、低脂肪，相對於其它羊肉，膻味更小或無膻味，胺基酸以及鈣、鐵等礦物質豐富，具有較高的營養價值。
基本介紹
- 中文名：鄂托克前旗羊肉
- 品質特點：肉質細嫩，膻味小
- 主要營養成分：蛋白質、脂肪
- 適宜人群：所有人
- 功效：補體虛，祛寒冷，溫補氣血
- 產地：內蒙古鄂爾多斯市鄂托克前旗
簡介,產地環境,飼養條件,肉質特點,技術支持,產業支持,
簡介
截至2017年，鄂托克前旗牧業年度牲畜飼養量238萬頭，其中羊飼養量218.7萬隻。據2016年統計數據，年產羊肉1109.3萬公斤，銷售960萬公斤，商品化率達86.5%。2017年，鄂托克前旗正式向國家商標局遞交了“鄂托克前旗羊肉”地理標誌證明商標申請材料，申報成功後，將進一步提升鄂托克前旗羊肉的品牌檔次和價值，激發產業活力，促進農牧民增收。
產地環境
鄂托克前旗是內蒙古自治區鄂爾多斯市南大門，地處蒙、陝、寧三省區交界，是自治區33個牧業旗之一。全旗土地總面積1833萬畝(1.222萬平方公里)，其中基本草原1395萬畝，耕地面積78萬畝。空氣、土壤、水潔淨度高，年環境空氣品質優良以上天數超過300天；農牧業人口人均擁有基本草牧場、牲畜、水澆地3項指標，均位居鄂爾多斯市前列；牧業年度羊飼養量和年出欄量位居全市第一，分別達到了218萬隻和136萬隻，年產羊肉1109.3萬公斤，銷售960萬公斤。
飼養條件
鄂托克前旗境內野生植物種類近400種。天然草原藥用植物資源豐富，主要有草苜蓿、甘草等180餘種。鄂托克前旗的羊以自然放牧為主，食用含有180種中草藥的牧草，飲用水水質優良，呼吸無污染的潔淨空氣。
肉質特點
天然的飼養條件使鄂托克前旗羊肉肉質細嫩，肉質肌原纖維和肌纖維脂肪沉澱充分，呈大理石狀花紋分布，色澤鮮亮，高蛋白、低脂肪，相對於其它羊肉無膻味，各種胺基酸及礦物質如鈣、鐵等豐富，具有較高的營養價值。經檢測其脂肪含量為2.96g/100g，蛋白質含量為20.8g/100g，胺基酸含量為17.7g/100g，相比其他羊肉營養價值更優，是天然的保健食品，符合人們的飲食消費觀念。
技術支持
為建成綠色農畜產品生產加工輸出基地，實現農畜產品優質優價、農牧民增收，鄂托克前旗本著試點先行，逐步推開的原則，於2015年10月30日在昂素鎮阿日賴嘎查正式啟動了鄂前旗羊肉全產業鏈追溯體系建設工作。2017年，鄂托克前旗繼續多措並舉開展羊肉全產業鏈追溯體系工作。一是制定工作方案，二是簽訂羊肉收購協定，三是開展電子耳標佩戴和信息錄入工作，四是建立羊肉追溯檔案，五是加大追溯體系宣傳力度，六是確保資金專款專用。
另外，2017年鄂托克前旗還落實財政支持現代農業肉羊發展獎勵資金項目和種畜場建設項目，堅持“市場引領、政府扶持、科技支撐、企業運作、草業先行、示範帶動”的原則，採取純種擴繁、人工授精和胚胎移植技術，創新肉羊改良工作思路，加大肉羊改良力度，推動肉羊產業發展，促進“品質三農”創建。
產業支持
近年來，鄂托克前旗著眼於農牧業產業結構調整，積極探索電子商務與旗域特色產業的深度融合，著力發展“網際網路+農畜產品”新型業態，2017年4月14日網庫集團與鄂托克前旗在北京舉行中國羊肉產業電子商務基地項目簽約儀式，正式合作建設“中國羊肉產業電子商務基地”，致力於共同塑造“鄂托克前旗羊肉”名片。
