基本介紹
- 中文名：都安旱藕
- 產地名稱：廣西壯族自治區河池市都安瑤族自治縣
- 品質特點：皮厚有纖維，肉質淡黃色，口感粉糯、微甜
- 地理標誌：國家農業部農產品地理標誌
- 批准文號：中華人民共和國農業農村部公告第62號
- 批准日期：2018年9月5日
產品特點,外在感官特徵,內在品質指標,產地環境,土壤地貌,水文情況,氣候條件,歷史淵源,生產情況,產品榮譽,地理標誌,地域保護範圍,質量技術要求,專用標誌使用,
產品特點
外在感官特徵
都安旱藕，美人蕉科，別名芭蕉芋、美人蕉、姜芋。塊莖呈不規則圓錐形，有3-5個分枝，表皮紫紅色或白色，皮較厚有纖維，剖面肉質淡黃色，有乳白色漿液浸出。蒸煮後肉白色質稍硬，口感粉糯、微甜、有清香味。其澱粉加工成的粉條呈淡褐色、半透明，耐蒸煮，煮熟後粉條口感爽滑、韌性好。
內在品質指標
產地環境
土壤地貌
都安瑤族自治縣地處雲貴高原向廣西盆地過渡的斜坡地帶。地勢總趨向為北西高，南東低。境內岩溶地貌約有3863.33平方米千米，占全縣面積的94.34%。境內峰巒疊嶂，溝壑縱橫；山坳綿延，山路迂迴；洞府窪地多。都安瑤族自治縣土壤資源比較豐富，土壤種類多。主要土壤類型為棕色石灰土等，土體深度1.5米以上，pH值為5.5-7.5，肥力中等，有機質含量豐富，適宜都安旱藕種植。
都安旱藕
水文情況
都安縣水資源豐富，尤其是地下水資源。境內主要河流為紅水河、澄江、刁江、地蘇河等分別由西北向東南。全縣地下河系有25條，乾支流共80條（其中支流55條），主流總長為445.2千米，集水面積3881平方千米，年徑總流量36.10億立方米。境內最大的地下河係為地蘇地下河系，幹流全長57.2千米，有支流12條，集雨面積為1054平方米，年徑流量為11.59億立方米，為廣西最大的一條地下河系之一。境內集水面積大於50千米以上的河流有10條。
氣候條件
都安縣屬南亞熱帶向中亞熱帶過渡的季風氣候區。氣候溫和，雨量充沛，日照充足，冬短夏長，冬少嚴寒，夏無酷暑，乾濕季明顯，無霜期長。年平均氣溫21.5℃，最熱月平均氣溫28.4℃，最冷月平均氣溫12.3℃，歷年極端最高氣溫39.6℃，極端最低氣溫0.5℃；年平均降雨量1708.9毫米，其中4至9月降雨量1371.0毫米，占全年降雨量的80.2%；年平均相對濕度75%，最小相對濕度11%；無霜期長，年平均無霜期354天；年日照時數為1449.8小時，占可照時數的33%；年平均蒸發量為1501.2毫米。
歷史淵源
20世紀80年代初，都安縣開始大規模種植都安旱藕。
都安旱藕
1989年，都安縣將旱藕種植列為重點項目之一。
2006年以來，作為地方土特產，都安縣東廟鄉旱藕冬粉的銷量走向中國各地，東廟鄉東廟村成了“旱藕冬粉村”。
2016年6月，都安縣弄坤村成立專業合作社，以“村黨支部+合作社+經濟能人+農戶+貧困戶”模式運作，發展旱藕種植、加工、銷售。
2017年，都安縣元力村合作社在廣西農科院的指導下，實現旱藕種植的生態循環，通過網商平台，實現都安旱藕線上線下一體化銷售。
2019年，都安縣推行“黨組織+電商企業+農民專業合作社+農戶”抱團發展模式，引導和鼓勵電商企業採用訂單農業模式，與旱藕種植專業合作社簽訂購銷合作協定。
2019年，都安瑤族自治縣實施“旱藕高產高效栽培技術研究”種植示範，驗收結果顯示，雙行旱藕間作雙行玉米效果較好，旱藕平均畝產突破5000千克。
生產情況
2008年，都安縣都安旱藕種植面積達496公頃，總產量4529噸。
2018年，都安縣都安旱藕種植面積2200畝。
2019年，都安縣都安旱藕種植面積5000多畝。
都安旱藕
產品榮譽
2018年9月5日，中華人民共和國農業農村部批准對“都安旱藕”實施國家農產品地理標誌登記保護。
都安旱藕
地理標誌
地域保護範圍
都安旱藕農產品地理標誌地域保護範圍包括廣西壯族自治區都安瑤族自治縣所轄的安陽鎮、高嶺鎮、澄江鎮、地蘇鎮、下坳鎮、東廟鄉、菁盛鄉、保全鄉、永安鄉、九渡鄉、百旺鎮、拉烈鄉、拉仁鄉、加貴鄉、三隻羊鄉、大興鄉、隆福鄉、板嶺鄉、龍灣鄉共19個鄉鎮248個行政村。地理坐標位於東經107°51′08″-108°30′30″，北緯23°47′41″-24°35′00″。都安旱藕種植保護區域面積為4095平方千米。
質量技術要求
質量控制技術規範編號：AGI2018-03-2493。
都安旱藕
質量安全要求
都安旱藕實行無公害化、標準化生產，產品質量必須符合《無公害食品薯芋類蔬菜》（NY5221-2005）標準要求，加工品必須符合《食品安全地方標準芭蕉芋乾粉條》（DBS45/039-2017）以及《食品安全國家標準澱粉製品》（GB2713-2015）。
特定生產方式
1、產地選擇：適宜栽培的土壤環境為陽光充足的緩坡地，山間的斜坡地、谷地。土層深厚，疏鬆肥沃，富含有機質和腐植質的中性偏酸的沙壤土。周邊無“三廢”污染排放，產地環境必須符合中華人民共和國農業行業標準《無公害農產品種植業產地環境條件》（NY/T5010-2016）。
2、品種範圍：選用健壯無病菌、無破爛、帶芽2-3個適當大小的旱藕農家自留品種。
3、生產過程管理：嚴格按照《無公害生產技術規程》及《都安旱藕栽培技術規程》進行生產管理，生產過和使用的農藥必須符合《農藥安全使用規範總則》（NY/T1276-2007）以及所有部分《農藥合理使用準則》（GB8321-2000）。進行嚴格質量規範，施肥以有機肥、生物肥為主，病蟲害防治採用綠色防控防治技術措施，各項生產過程管理嚴格按照《都安旱藕生產技術規程》執行。選種，選用健壯無病菌、無破爛、帶芽2-3個適當大小的種子；選地，選擇背風向陽、地勢中等、平坦，地下水位低、土壤肥沃、病蟲草害較少，水源方便，交通便利的坡地或谷地；播種，種子消毒，旱藕於2-3月份播種。田間管理，中耕除草。培土、除草和施肥，剪花促進新芽抽出。
4、病蟲害防治技術：生物防治、物理防治、化學防治；採收與貯藏，當立冬過後地上部葉片枯萎，剪去莖葉，挖出莖根，抖去泥土，除去鬚根，即可作為都安旱藕冬粉等加工產品原材料。
專用標誌使用
1、符合下列條件的單位和個人，可以向登記證書持有人申請使用農產品地理標誌：
都安旱藕
①生產經營的農產品產自登記確定的地域範圍；
②已取得登記農產品相關的生產經營資質；
③能夠嚴格按照規定的質量技術規範組織開展生產經營活動；
④具有地理標誌農產品市場開發經營能力。
使用農產品地理標誌，應當按照生產經營年度與登記證書持有人簽訂農產品地理標誌使用協定，在協定中載明使用的數量、範圍及相關的責任義務。
2、農產品地理標誌使用人享有以下權利：
都安旱藕
①可以在產品及其包裝上使用農產品地理標誌（都安旱藕名稱和公共標識圖案組合標註型等）；
②可以使用登記的農產品地理標誌進行宣傳和參加展覽、展示及展銷。
3、農產品地理標誌使用人應當履行以下義務：
①自覺接受登記證書持有人的監督檢查；
②保證地理標誌農產品的品質和信譽；
③正確規範地使用農產品地理標誌。
4、地理標誌農產品的生產經營者，應當建立質量控制追溯體系。農產品地理標誌登記證書持有人和標誌使用人，對地理標誌農產品的質量和信譽負責。
5、任何單位和個人不得偽造、冒用農產品地理標誌和登記證書。
6、鼓勵單位和個人對農產品地理標誌進行社會監督。
