郵政生產過程是指郵政職工運用郵政通信設備對用戶交寄的各類信息和物品進行處理和傳遞的過程。可分為專業生產過程和企業生產過程。前者即完整生產過程,是指從用戶交寄郵件開始到郵件投交收件人為止的全部過程。後者即由企業完成的階段生產過程。任何一個郵政企業一般來說只完成某一階段的生產過程。
郵政生產過程只是一個郵政產品全部生產過程中的一部分,就是說一個郵政企業(除本埠業務外)不可能生產出一個完整的郵政產品。郵政產品可分為郵政專業產品和郵政企業產品。前者是從發方到收方經歷了全部完整生產過程可供用戶消費的最終生產成果,反映郵政部門的勞動成果。後者只經歷從發方到收方傳遞過程中的某一階段,是完整生產過程中的一部分,不能供用戶直接消費,反映郵政企業的勞動成果。