郝保力

郝保力，男，漢族，1957年12月生於北京。現任釣魚台國賓館業務部行政總廚，國家中式烹調高級技師，中國烹飪大師，中國餐飲業國家職業技能競賽裁判員，全國餐飲業國家級評審，國際御廚會中國分會副主席兼秘書長，中國烹飪協會理事，世界烹飪法國藍帶協會、法國廚皇會會員，中國名廚聯誼會會員，國家機關事務管理局烹飪協會常務理事，中央國家機關職業技能考核委員會評審，第一、二、三屆全國電視烹飪大賽評審。

基本介紹

• 中文名：郝保力
• 國籍：中國
• 民族：漢
• 出生地：中國

人物經歷

1977年參加工作，1979年到釣魚台國賓館從事烹飪工作；1986年被評定為二級廚師；1990年被評定為特二級廚師，代表釣魚台去澳門表演；1993年參加了第三屆全國烹飪大賽，個人賽中獲得熱菜金牌，冷拼銀牌，並擔任展台大賽釣魚台隊的隊長，獲得了展台大賽的金鼎；1994年被定為特一級廚師，去韓國約洛德飯店表演。1995年評定為中餐技師，去英國參加中華美食節併到利物普烹飪學校講課，受到當地媒體的好評；1994年到1996年，在中央國家工人考核委員會擔任授課教師和評審工作。1996年被派到日本東京四季飯店擔任養源齋的料理長兩年，不僅使中國飲食文化推向世界，更使釣魚台菜得到了日本各界的好評，也使“養源齋”在日本享有很高的名望。2006年獲第八屆全國技術能手稱號；2007年榮獲“中國烹飪大師金爵獎”。2012年3月被選入《國家名廚》大典。

個人榮譽

曾先後組織、主理了百餘位中外政要的宴會烹飪工作。所烹製的國宴菜品和精湛的廚藝，受到中外賓客的廣泛讚譽。代表作品有“酸辣烏魚蛋湯”、“佛跳牆”、“魚翅撈飯”、“蚝皇極品鮑”、“雀巢富貴龍蝦”、“瑤柱燴魚皮”、“栗茸酥鮪魚卷”、“中式豉椒羊排”、“迎賓花籃”、“金龍遨遊”等國宴菜品。