基本介紹
- 中文名：郁興發牛肉湯
- 口味：鮮、香、辣
- 主要食材：牛肉，麵粉
- 難度：易
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美食介紹
“郁興發”牛肉湯可謂別具一格，其薄薄的牛肉片就是六安一絕。如果用筷子把牛肉片夾起來對著亮處看，透過牛肉片幾乎能看到對面的影子，可見功夫非見一般。郁興發牛肉湯最主要得特點，就是鮮、香、辣，口味非常重，甚至有點誇張。現代人的味蕾日漸痴鈍，所以，對於這種強烈的味覺衝擊，往往有著無法擺脫的誘惑。偶爾食慾不佳的時候，叫上一碗牛肉湯，一邊吃著郁興發特有的焦脆薄餅，一邊不停地擦著汗，唏噓暢快之中頓覺神情清爽、酣暢淋漓。
郁興發牛肉湯
郁興發牛肉湯
郁興發牛肉湯的香味獨特，這種獨特的配方，當然屬於商業機密，我們也無從知曉，但是，從牛肉湯的選料上來看，經營者還是很用心的。牛肉選用上好的牛腿肉，用刀切成薄如蟬翼的牛肉片，冬粉也是非常勁道的山芋冬粉，不糊不斷，一起放在滾燙的牛肉湯中燙一下，然後澆上牛肉湯，撒上幾棵香菜，一碗香噴噴的牛肉湯就端到了你的面前。
品牌闡述
“郁興發”牛肉湯館創立於1993年，2003年“郁興發”商標經國家工商總局商標局核准註冊，同年開始發展連鎖經營。經過五年多的超常規快速發展，連鎖加盟產業已發展包括廣東、吉林、江蘇、湖北、安徽等省份的143家加盟連鎖店，年接待顧客一千多萬人次，年經營額近六千萬元，年納稅近三百萬元。在全國名族品牌小吃餐飲行業中，年接待顧客數量、加盟店數量、年經營額等指標全省名列前茅，創造了中式快餐業的一個奇蹟。“郁興發”牛肉湯自創始以來，以其難以模仿的獨特口味，嚴格的選料，嚴格的品牌化管理和標準化經營模式滿足了消費者的需求，享譽省內外餐飲市場。特別是2003年開始實行加盟連鎖經營後，制定了CIS企業形象識別系統，制定了商標戰略發展計畫，建立了“郁興發”加盟連鎖品牌網站，成立了商標管理和質量監控機構，形成了獨特的加盟連鎖經營模式。其特點是，投入少，門檻低，見效快，非常適合低收入者創業。 “郁興發”牛肉湯加盟連鎖產業既解決了大量人口的就業和創業問題，又解決了城市民眾快節奏生活的就餐需要，增加了國家稅收，取得了良好的經濟效益和社會效益。2005年“郁興發”商標被六安市工商局認定為“六安市知名商標”，2007年被安徽省工商業聯合會、中國品牌看安徽組委會授予“安徽省十大特色餐飲”榮譽稱號，安徽省民營調研中心，安徽經濟報社授予“安徽優秀民營企業” 榮譽稱號，多次被六安市地稅局評為“先進納稅戶”。隨著“郁興發”商標知名度和美譽度的不斷提高，來自於全國各地的加盟申請絡繹不絕，加盟店以每年近30家的速度不斷增加，經營額年增長一千多萬元。“郁興發”牛肉湯加盟連鎖產業將不斷探索和完善連鎖經營模式，使其成為中國中式快餐業的一塊知名品牌，為弘揚中華傳統美食文化作出貢獻
郁興發牛肉湯
菜品用料
“郁興發”牛肉湯配方由創始人、商標註冊人郁書勝先生經過多年的摸索、實踐與總結，充分吸取了南北流派牛肉湯之精華，獨立創製而成。牛肉湯在選料上，精選上等的黃牛後腿肉、低脂、高鈣，強韌有力；地道的淮北山芋粉冬粉，爽滑、筋斗，久燙不膩。湯有二十多味特殊材料、名貴滋補藥材和上好的牛肉、牛骨，三滾三沸熬制而成，使之精華緩緩滲透出，融入其中，使湯具有“鮮、辣、香”的風格特點，熱辣過癮，辣而不燥，鮮而不膻，香氣撲鼻，滋味純正，回味無窮。真可謂好湯、好料、好滋味。其中富含的蛋白質和多種微量元素，具有健胃、活血、驅寒、提神、強身健骨等補養功能，不傷胃，不上火，適合現代人“以食養 身”的健康追求。
