邱隘年糕

邱隘年糕

是用黏性大的糯米米粉蒸成的糕,是中國農曆新年的應時食品。

基本介紹

  • 中文名:邱隘年糕
  • 主要原料:糯米
  • 是否含防腐劑:否
  • 適宜人群:除了胃不太好的人
  • 副作用:不易消化
  • 儲藏方法:浸泡在水中或者切片曬乾
生產製作,食用指南,

生產製作

將粳米浸泡一天一夜之後,磨成粉
放入棉布袋,將袋口紮緊
用重物將粳米壓實,榨出多餘的水分
將面塊粉碎
蒸粉,從乳白色到透白
將米粉放入攪拌機
就可以出爐了

食用指南

可以採用多種食用方式。如炒年糕,年糕湯。但不宜多吃。

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