邱維漢(1931～1985)，丹陽訪仙人。1951年高中輟學後參加工作，在丹陽縣菸酒專賣事業辦事處任職。1958年4月調丹陽酒廠參加酒廠籌建工作。後歷任車間主任、副廠長、廠長等職。
基本介紹
- 中文名：邱維漢
- 出生日期：1931
- 逝世日期：1985
- 性別：男
他尊重科學，勇於創新，努力搞好企業管理。1959年，與經驗豐富的釀酒老師傅合作，共同探討瀕臨失傳的丹陽封缸酒生產工藝，使該酒以其獨特風味成為全國各類黃酒中的佼佼者。70年代，他繼續改進工藝技術，提出“低溫糖化、適時加酒、勤抽多抽、巡迴壓榨”16宇操作法。經試驗投產，酒質和出酒率都有所提高。1980年，他根據品酒的直接感受，並聽取行家，顧客的意見，決定採取“三增”(增香、酸、酒)“一降”(降糖)的措施。同時採用大罐發酵、機械壓榨的新工藝，使酒質更加醇美。從此丹陽封缸酒列為全國甜型名酒之一。為了增強企業活力，又帶領工人不斷更新產品，增加經濟效益。先是配製成果酒、玉露春、汽酒等新產品；繼而於1982年用果脯糖漿與粳米混合釀製“千家樂”黃酒成功，並獲得國家經委優秀新產品金龍獎。
邱維漢為丹陽釀酒事業日夜操勞、嘔心瀝血，先後9次被評為縣先進工作者，1980、1984年兩次被評為省勞動模範。曾任省食品協會理事、全國評酒委員會委員。1985年病逝。
