那哥魚餅

基本介紹

• 中文名：那哥魚餅
• 主要食材：那哥魚（學名多齒蛇鯔），檸檬葉
• 分類：快手菜，家常菜，餅

用料

材料	用量
那哥魚（學名多齒蛇鯔）	1條
檸檬葉	6-7片
胡椒粉	1小勺
雞精	1小勺
生粉	2大勺
雞蛋	2個
鹽	適量

做法

1. 先將檸檬葉中間的莖去掉後切碎；將那哥魚肉用刀刮出來，注意不要帶刺，也不要皮，只要魚肉即可，並將魚肉切碎。
2. 將雞蛋打散後加檸檬葉碎，那哥魚肉，胡椒粉，雞精，生粉，鹽，最後拌勻。
3. 鍋中放較多的油，待鍋熱後，舀一湯勺魚餅糊放入鍋中，中小火煎至兩面金黃即可。