避風塘豆腐

避風塘豆腐是一道由蝦餃，肉末等食材製成的美食。

基本介紹

• 中文名：避風塘豆腐
• 主要食材：豆腐
• 分類：油炸
• 口味：酥脆

菜名

避風塘豆腐

材料

原料：蝦餃100克，肉末10克，豆腐50克，青紅椒粒、熟蒜粒各少許

調料：雞精2克，漿糊10克，椒鹽、椒粒各少許

做法

1. 將蝦餃、肉末、豆腐打碎、和勻，裝入冰櫃冷凍兩小時後取出，切成兩厘米見方、一寸見長的塊狀，然後上漿備用。

2. 油鍋燒至五成熱時將豆腐下入，炸至金黃色出鍋備用。

3. 另起鍋，下入青紅椒粒、熟蒜粒，大火翻炒，再加入豆腐塊，翻炒勻後出鍋。