避風塘椒鹽蝦

基本介紹

• 中文名：避風塘椒鹽蝦
• 主料：蝦
• 調料：紅辣椒 ，蒜頭， 豆豉
• 工藝：油炸，炒，
• 調料：乾辣椒或新鮮紅辣椒少許
• 口味：鹹鮮可口

材料

乾辣椒或新鮮紅辣椒少許，蒜頭2粒2粒，新鮮蝦去須新斤，豆豉一小勺大約5g

做法

1.蝦從尾部用剪刀剪開，並取出沙線。缺圖，我手忙得慌，拍不了。

2.將乾紅辣椒切段，最好是新鮮紅辣椒。

3.將豆豉碾碎。

4.蒜頭搓成茸。

5.將蒜蓉在油鍋中炸成金黃。裝起。

6.另起油鍋將蝦炸全熟。撈起瀝乾油。

7.油鍋油倒出後，燒熱，再倒入蒜蓉，豆豉茸，辣椒粒爆香，加鹽加胡椒粉，蝦倒入翻炒均勻即可。