基本介紹
- 中文名：避谷
- 釋義：不吃五穀
- 理論根據：《大戴禮記·易本命》
- 屬性：詞語
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起源
辟穀術起於先秦，大約與行氣術同時。集秦漢前禮儀論著的《大戴禮記·易本命》說：“食肉者勇敢而悍，食谷者智慧而巧，食氣者神明而壽，不食者不死而神。”②是為辟穀術最早的理論根據。《淮南子·地形》也有類似的記載。而《人間》還載有實例，如記述春秋時魯國人單豹避世居深山，喝溪水，“不衣絲麻，不食五穀，行年七十，猶有童子之顏色。”③是為史籍所載最早之辟穀實踐者。1973年長沙馬王堆漢墓出土的帛書中有《去（卻）穀食氣篇》，則是現存漢前辟穀服氣術最早的著作。有云：“去（卻）谷者食石韋。……首重、足輕、體軫，則昫（呴）炊（吹）之，視利止。”意謂初行辟穀時往往產生頭重腳輕四肢力的飢餓現象，須用“吹呴”食氣法加以克服。這裡將辟穀與行氣聯在一起，和《莊子·刻意》將行氣與導引聯在一起一樣，似皆表明此三術在先秦時最初存在的狀態，即表明它們之出現是大體同時的 。
道教辟穀
道教創立後，承襲此術，修習辟穀者，代不乏人。《漢武帝外傳》載，東漢方士王真“斷谷二百餘年（當為“日”之誤——引者注），肉色光美，徐行及馬，力兼數人”。④《後漢書·方術傳》載：“（郝）孟節能含棗核、不食，可至五年十年。”⑤曹植《辯道論》載郗儉善辟穀事，謂曾“躬與之寢處”以試之，“絕谷百日，……行步起居自若也”。⑥曹操招致的方士群中，甘始、左慈、封君達、魯女生等皆行辟穀術。東晉道士葛洪反對單行辟穀可致仙的觀點（主張擇仙術之善者而兼習之，尤其必修金丹），認為單行辟穀可成仙是行氣家“一家之偏說”，但並不懷疑辟穀術的健身延年效果。他在《抱朴子內篇·雜應》中說：“餘數見斷穀人三年二年者多，皆身輕色好。”⑦並舉出具體例子以證之：三國吳道士石春，在行氣為人治病時，常一月或百日不食，吳景帝聞而疑之，“乃召取鏁閉，令人備守之。春但求三二升水，如此一年余，春顏色更鮮悅，氣力如故。”⑧又“有馮生者，但單吞氣，斷谷已三年，觀其步陟登山，擔一斛許重，終日不倦。”⑨《魏書·釋老志》載，北魏道士寇謙之託言太上老君授以導引辟穀口訣，弟子十餘人皆得其術。又謂東萊道士王道翼隱居韓信山，斷谷四十餘年。《雲笈七籤》卷五載，孫游岳“茹術卻粒，服谷仙丸六十七年，顏彩輕潤，精爽秀潔。”AB《南史·隱逸傳》載，南嶽道士鄧郁“斷谷三十餘載，唯以澗水服雲母屑，日夜誦大洞經。AD《北史·隱逸傳》稱陳道士徐則“絕粒養性，所資唯松術而已，雖隆冬沍寒，不服棉絮”。AE《舊唐書·隱逸傳》載，唐道士潘師正居嵩山二十餘年，“但服松葉飲水而已”。AF其徒司馬承禎亦傳其辟穀導引服餌之術。《宋史·隱逸傳》載，宋初道士陳摶居武當山九室岩，“服氣辟穀歷二十餘年，但日飲酒數杯”。AG《宋史·方技傳》載，趙自然辟穀“不食，神氣清爽，每聞火食氣即嘔，唯生果，清泉而已”。柴通玄“年百餘歲，善辟穀長嘯，唯飲酒。”AH史籍、道書所載，不勝枚舉。可知從漢至宋，辟穀術在道教內一直十分流行。
我們都知道“辟穀”與道家有不解之緣。其實在很多中華文化的元素里。有很多多方都有“辟穀”的身影。其中之一就是氣功。
練過氣功的人一定會知道“辟穀食氣”這種說法。“辟穀”就是不吃東西的意思；“食氣”是說練氣功。合起來的意思就是：練氣功的時候能達到一種自動停止吃喝的狀況。它不同於人為追求的節食和斷食，因為“辟穀”對身體有利無害，而節食、斷食則會使身體虛脫而生病。“辟穀”境界中有一些不同的情況。修鍊氣功到一定程度，或者受到其他氣功大師的“辟穀”影響後，有些人會自動出現厭吃厭喝的感受，如果將此感覺付諸行動，專心練功，那就是“辟穀”境界。在進入這個過程後，有的練功者開始時會喝水、吃一些水果；但到了一定境界，就根本不吃不喝，卻神清氣爽、精力充沛。
“辟穀”探秘
這種神奇又容易被人誤解的狀態，早在中國古書上就有記載。長沙馬王堆出土的帛書中還有一卷專門描述“辟穀”之事。看來古人見識並相信這種事情，才會鄭重其事地將它記載下來。現代醫學對與自己理論格格不入的“辟穀”境界也產生了興趣。通過實驗調查發現，“辟穀”狀態對人的身體沒有明顯損害。練功者本身沒有飢餓感。他們的睡覺時間大大縮短，精力卻旺盛了許多，日常活動完全正常進行。有了“辟穀”經驗之後，很多人的生理指標比之前還能好不少。為什麼人在不食五穀而食氣的狀態下生理狀態會更好？他們究竟是靠什麼在維持生命呢？醫學無法解釋，我們也百思不得其解。
有時也作為治療某些疾病的方案，不可輕易模仿。
辟穀創舉
辟穀是中華民族傳統文化一直流傳下的一種養生術，辟穀至先秦時代盛行後，一直有許多經典古籍記載辟穀 養生的玄妙。由於辟穀中有許多玄妙的地方讓人匪夷所思。所以歷史以來，辟穀養生只有典籍記載是民間或道門法術。與社會中人養生有間隔，但在不同時期的名人、文人等對辟穀作了一定認可。如漢代張良以“道引不食谷，杜門不出歲余”。唐代詩人白居易“休糧清腸”。並留詩：“儀客白皙上仙郎，方寸清虛內道場。兩翼化生因服藥，三屍餓死為休糧。”宋代文豪蘇東坡以“淡而有味”、“淡而輕身”、“淡而益壽”。並在《辟穀說》中記述道：一人墮入洞中不能出，效龜息，“遂不復飢，身強力壯。後，卒還家，不食”。21世紀2011年7月，劉昕明著《自然辟穀》一書，並將辟穀養生成功申報為職業培訓課程，規範培訓後證書由中華人民共和國人力資源和社會保障部（中國就業培訓技術指導中心）統一來頒發辟穀養生師職業培訓證書。辟穀這一古老的養生文化，成為職業合法化，這在中國傳統文化歷上留下新的一篇記載，也是5000多年來的中華民族文化得到了認可，從此辟穀養生職業成為歷史的一大創舉。
相關專著
道士在傳習辟穀術過程中，曾寫有辟穀術專著，論述與闡發辟穀諸法。《抱朴子內篇·遐覽》著錄《休糧經》三卷。
現代都市人辟穀養生倡導者盛紫玟先生著有《都市人的辟穀養生》一書，以一種獨特的視角、通俗的語言。帶領讀者走進易經養生文化這座美麗的殿堂。領略現代辟穀養生的獨特魅力。
分類
《通志·藝文略》著錄《太清斷谷法》《無上道絕粒訣》《休糧諸方》《太清經斷谷諸要法》《斷谷諸要法》《停廚圓（或作“丸”）方》各一卷。《正統道藏》收載尤多。但諸書所載，歸納起來，不外“服氣辟穀”與“服藥辟穀”兩大類。
服氣辟穀
（一）“服氣辟穀”即以服氣與辟穀相配合，並以服氣為基礎，通過服氣達到辟穀的目的。具體說法不一，有的主張服氣之初，即行辟穀，飢時飲一兩盞胡麻湯或酥湯，或一兩杯酒，渴時唯飲清水。有的主張服氣之初漸減食物，每日減食一口，遞減至十日而全斷。有的主張不強行辟穀，待服氣功深，至三年後，便會自然斷谷。具體方法多見於諸家氣法書中，據《抱朴子內篇·雜應》篇載，即有食十二時氣法，食歲星氣法，食六戊精氣法，思神食氣法等。
服藥辟穀
（二）“服藥辟穀”即用服食藥物以代替穀食。藥方甚多，有取高營養而消化慢的豆、棗、胡麻（芝麻）、栗、酥、及茯苓、黃精、天門冬、術、人參、蜂蜜等配伍，製成丸膏，於斷谷後口服一二丸，以代谷食。有取高營養而難消化之物配方，一頓飽餐後即絕谷，可辟穀很長時間。又有作美食飽餐一頓，再服藥以養所食之物，據說可辟穀三年。還有用草木藥熬煮特定的石子，以石當飯者。具體藥方見《太清經斷谷法》及《雲笈七籤·方藥
辟穀減肥
減肥
減肥一直是許多人非常糾結的問題，如何快速減肥，安全減肥，是多少關心的生重大的話題，那么辟穀減肥為何能美容，讓人變得年輕漂亮呢，這確實是需要進行一番研究，讓青春活力和美容的光華重現呢？
辟穀養生師指導教材
辟穀養生師指導教材辟穀減肥能激發人體的潛能，使人體與自然清氣相接，產生天人合一的效應，加速細胞與外界物質能量交換，實現新陳代謝，充分吸取大自然中各種元素，接受自然精華之氣，修復人體壞死的細胞，補充人體能量，實現養顏美容。
通過特殊的辟穀方法，溝通大自然賦予人類生命的能量，它會激活人體細胞，產生一種能量，既融解人體多餘的脂肪及病變廢物，排除了病毒，淨化了血液，暢通了血管，擊潰了癌菌、治療了疾病，清除了致病之源，故而人體年輕漂亮，容光煥發。
辟穀減肥強化了肝臟，使滅菌能力增強，並分解多餘脂肪。辟穀減肥能強化了肺臟，讓它能最大量地呼出二氧化碳，吸入氧氣。辟穀能強化了心血管，讓它有序地把血液流向全身，而且通行無阻。辟穀能強化腎臟，讓它把血過濾得純純淨淨，並把毒素排出體外。辟穀減肥能強化脾胃，讓它運化吸納營養，造血養命。大腦也因辟穀減肥而顯得更精靈，人體也充滿活力，人也就顯得年輕了。
辟穀減肥過程，有效地調控整個機體的運作。應斬則斬，應保則保；應棄則棄，應留則留。則肥油贅肉就不能集結，黑斑皺紋就不易成形。有血滋養，臟腑就健壯，肌肉就結實，皮膚就平滑，毛髮就榮茂，臉龐就紅潤，眼睛就有神，光艷就照人。常聽人們說：“血多身強，氣多聲響，財多膽壯”這也不無道理吧!
辟穀減肥因為通過清理垃圾，吸收能量，使人體氣血充足，從內美出來是健康的美。辟穀減肥已使不少少男少女，青年男，中老年人，健美了身材，增加了俏麗，增強了自信，恢復了青春。故有辟穀養生專家說：“辟穀是世界上最優秀的美容師”!
辟穀減肥效果
辟穀減肥能夠使人皮膚變得細膩，各部機能強盛，減少皺紋，快速清除人體的垃圾和不衰老，壞死的細胞，使人體的各部機能康復，特別是人體衰老機能的康復，使之恢復活力，煥發青春。
辟穀減肥不僅可以延緩衰老，達到美容面部，協調機體內部功能，滋潤肌膚，增加氣血旺盛有力的運行，從而疏通經絡，營養各部生理功能，從而使機體變得有活力，再生細胞強健。它不是靠西醫的激素，也不是靠中醫的各種補品，這些東西都不能康復人體的衰老功能，最好的辦法就是辟穀減肥。
通過辟穀實踐證明，辟穀減肥不僅減去了多餘脂肪，而且還美容祛斑，許多女士通過自然辟穀，辟穀養生指導師特殊的方法，辟穀減肥之後，黑斑沒有了，煥然一新，別人都說，你怎么一下仿佛年輕10歲了，變得漂亮了。
通過我們大量的實踐證明，辟穀美容，安全，綠色，經濟實惠，無副作用。愛美，減肥的女士，你們不妨試試吧！
相關報導
史書記載辟穀之人如此之多，辟穀時間或幾月、幾年甚至幾十年，其中難免有誇大不實之處，但恐非純屬子虛。1988年1月7日《人民日報》第三版以《麻城農家女十年粒米未進言行自如》為題，報導湖北省麻城市熊家鋪區月形塘村二十五歲姑娘熊再定，十五歲時突染重病，生命垂危，脫險後即不復進食水，至今已十年粒米未進。令人驚異的是，她染病臥床八年後，竟能獨立行走，談笑自如，且能做些家務。這真是人間奇蹟。如果當今科學能對之作出解釋，將箇中原因弄個明白，這對人體科學、現代養生學將有巨大的貢獻。
注釋
①④AB 《道藏》第6冊511頁，第5冊63頁，第22冊28頁，文物出版社、上海書店、天津古籍出版社聯合出版，1988年
② 《叢書集成初編》第1028冊228頁，中華書局，1983年
③ 《二十二子》1294頁，上海古籍出版社，1986年
⑤ 《後漢書》第10冊2751頁，中華書局，1965年
⑥ 《三國志》第3冊805頁，裴松之注，中華書局，1959年
⑦ 《抱朴子內篇校釋》（增訂本）268頁，269頁，268頁，中華書局，1985年
⑧《南史》第6冊1896頁，1899頁，中華書局，1975年
⑨《北史》第9冊2915頁，中華書局，1974年
AF 《舊唐書》第16冊5126頁，中華書局，1975年
AGAH 《宋史》第38冊13420頁，第39冊13512頁、13516頁，中華書局，1977年
