選單成本

廠商改變價格，需要重新印刷它的產品價格表，向客戶通報改變價格的信息和理由；所有這一切都會引起一筆開支和費用。雖然選單成本的數值並不大，但是，如果選單價目表變動次數很多，那也會給廠商帶來一些不利之處，如使顧客感覺不快和麻煩等。

大多數企業並不每天改變產品的價格。相反，企業往往宣布價格，並使價格在幾周、幾個月，甚至幾年內不變。一種研究發現，大多數企業大約一年改變一次自己產品的價格。

企業不經常改變價格是因為改變價格有成本。調整價格的成本被稱為選單成本，這個詞來自餐館印刷新選單的成本。選單成本包括印刷新清單和目錄的成本、把這些新價格表和目錄送給中間商和顧客的成本、為新價格做廣告的成本、決定新價格的成本，甚至還包括處理顧客對價格變動怨言的成本。

基本介紹

• 中文名：選單成本
• 外文名：Menu Cost
• 對象：零售商
• 屬性：對價格調整時所產生的成本負擔

簡介

通貨膨脹增加了企業必須承擔的選單成本。在通貨膨脹率低的情況下，一年調整一次價格是許多企業合適的經營戰略。但是，當高通貨膨脹使企業成本迅速增加時，一年調整一次價格就是不現實的。例如，在超速通貨膨脹期間，企業必須每天變動價格，或者更經常地變動價格，以便與經濟中所有其他物價保持一致。

例子

假設馬蘭小吃店每年1月印一份新價格選單並使其價格在一年中其他時間不變。如果沒有通貨膨脹，馬蘭的相對價格——與經濟中其他價格相比的其飯菜價格——將會在一年期間不變。與此相比，如果通貨膨脹率是每年12%，馬蘭的相對價格每月自動下降1%。在剛剛印了新選單後一年的前幾個月，餐館的價格相對較高，但在後幾個月相對較低。而且，通貨膨脹率越高，這種自發的變動越大。因此，由於在一段時期內價格只變動一次，通貨膨脹引起的相對價格的變動就大於沒有通貨膨脹時。

市場經濟依靠相對價格來配置稀缺資源。消費者通過比較各種物品與勞務的質量與價格決定購買什麼。通過這些決策，他們決定了稀缺的生產要素如何在個人與企業中配置。當通貨膨脹扭曲了相對價格時，消費者的決策也被扭曲了，市場也就不能把資源配置到其最好的用處中。