遵義鴨溪涼粉

基本介紹

• 中文名：遵義鴨溪涼粉
• 主要食材：鴨溪涼粉，油辣椒
• 分類：小吃

用料

材料	用量
鴨溪涼粉	400
油辣椒	10克
花生米	10克
鹽漿	20克
蔥花	3克
蒜水	20毫升

做法

1. 採用優質豌豆為原料
2. 經過水泡
3. 細磨
4. 濾渣
5. 煮製和冷卻之後
6. 切為薄薄的長條狀
7. 加入油辣椒、蒜水、花生米、鹽漿、蔥花即可。