遵義紅袋泡原料茶加工技術規程

《遵義紅袋泡原料茶加工技術規程》是2018年03月21日實施的一項行業標準。

基本介紹

• 中文名：遵義紅袋泡原料茶加工技術規程
• 標準編號：T/ZYCX 001.2—2018
• 發布日期：2018年03月20日
• 實施日期：2018年03月21日

起草人

陳正芳、林永良、惲卓婷、劉軍輝、杜守平、楊婷、姜艷艷。

起草單位

湄潭縣茶業協會、聯合利華（中國）有限公司、湄潭縣茶產業發展中心、遵義市茶產業發展中心、貴州省農業科學院茶葉研究所。

適用範圍

本標準規定了遵義紅袋泡原料茶加工的術語和定義、加工場所要求、原料(鮮葉)要求和加工工藝技術要求。 本標準適用於遵義紅袋泡原料茶的加工。

主要內容

1、加工場所基本條件 : 應符合DB52/T 630的規定

2、加工過程衛生要求: 應符合GB 14881的規定

3、原料（鮮葉）要求 :為新鮮、乾淨的正常鮮葉。 以適制紅茶的茶樹品種鮮葉為原料，要求一芽二、三葉至機采葉。

4、加工工藝技術要求 :工藝流程: 遵義紅袋泡茶原料工藝可分為條茶型加工工藝與碎茶型加工工藝；技術要求 :條茶型技術要求、 碎茶型技術要求； 成品茶質量要求 ：應符合TB52/ZYCX 001.1的規定。