基本介紹
- 中文名:遵義劉二媽米皮
- 主要食材:桂朝米米漿,哨子
- 分類:陝西小吃
用料,做法,
用料
材料 | 用量 |
桂朝米米漿 | 250克 |
哨子 | 30克 |
油辣椒 | 適量 |
蒜水、蔥、鹽醬 | 適量 |
做法
1. 將桂朝米淘洗浸泡20分鐘,用1:4的比例把一份的桂朝米煮成米飯,與4份浸泡好的桂朝米混合均勻打成米漿。 | |
2. 米漿倒在蒸盤上,鋪均勻。 | |
3. 米漿及蒸盤蒸3分鐘取出,手工米皮已完成(可在米漿上覆上雞蛋)。 | |
4. 取出米皮切好。 | |
5. 加上哨子、油辣椒、蒜水、蔥、鹽醬涼拌食用。 |
材料 | 用量 |
桂朝米米漿 | 250克 |
哨子 | 30克 |
油辣椒 | 適量 |
蒜水、蔥、鹽醬 | 適量 |
1. 將桂朝米淘洗浸泡20分鐘,用1:4的比例把一份的桂朝米煮成米飯,與4份浸泡好的桂朝米混合均勻打成米漿。 | |
2. 米漿倒在蒸盤上,鋪均勻。 | |
3. 米漿及蒸盤蒸3分鐘取出,手工米皮已完成(可在米漿上覆上雞蛋)。 | |
4. 取出米皮切好。 | |
5. 加上哨子、油辣椒、蒜水、蔥、鹽醬涼拌食用。 |