達坂城蠶豆:產品特點,感觀特徵,品質指標,產地環境,土壤地貌,水文特徵,氣候條件,

達坂城蠶豆，新疆維吾爾自治區烏魯木齊市達坂城區特產，全國農產品地理標誌。

達坂城處在天山山脈的兩山之間，屬溫帶大陸性氣候，多為沖積沙壤土，日照時間長，土地深厚，有充足的陽光和灌溉水源，適宜種植大豆。達坂城蠶豆顆粒大而飽滿，胺基酸全面，營養價值豐富，爆炒後入口香甜、酥脆，軟硬適中。

2012年12月7日，原中華人民共和國農業部正式批准對“達坂城蠶豆”實施農產品地理標誌登記保護。

基本介紹

中文名：達坂城蠶豆
產地名稱：新疆維吾爾自治區烏魯木齊市達坂城區
品質特點：顆粒飽滿，入口香甜、酥脆，軟硬適中
地理標誌：國家農業部農產品地理標誌
批准文號：國家農業部公告第1870號
批准時間：2012年12月7日

產品特點,感觀特徵,品質指標,產地環境,土壤地貌,水文特徵,氣候條件,歷史淵源,生產情況,產品榮譽,地理標誌,地域保護範圍,質量技術要求,專用標誌使用,

產品特點

感觀特徵

達坂城蠶豆外觀顆粒飽滿，堅硬呈淺黃色，扁圓形，有光澤，整齊均勻。爆炒後入口香甜、酥脆，且軟硬適中，口味甜、香濃郁。

品質指標

達坂城蠶豆具有較全面而均衡的營養，富含17種胺基酸及微量元素，還原性維生素C含量35～45毫克/100克，鈣79～86毫克/100克，鉀640～690毫克/100克，膳食纖維2.0～3.3%，蛋白質16.3～25.0克/100克。

達坂城蠶豆中的維生素C可以延緩動脈硬化，鈣能促進人體骨骼的生長發育，大豆皮中的膳食纖維有降低膽固醇、促進腸蠕動的作用，大豆中的蛋白質不含膽固醇，可以預防心血管疾病。

達坂城蠶豆

產地環境

土壤地貌

達坂城區土壤多為沖積沙壤土、鹼性土，部分是風積土，土層較薄，土壤有機質含量為2.7%，鹼解氮為93ppm，速效磷為3.4ppm，土壤整體表現缺氮少磷，鉀豐富，土壤地貌環境適合大豆生長。

水文特徵

達坂城區水資源豐富，水質好。博格達峰冰雪融化是境內的主要水源，峰上冰雪四季豐富，白楊河水系徑流量2.78億立方米，由黑溝、阿克蘇溝和高崖子溝三條支流組成，其中高崖子河年徑流量為0.718億立方米，阿克蘇河年徑流量為0.95億立方米，黑溝河年徑流量為0.52億立方米，還有部分地下泉水，賦予了達坂城蠶豆優質品質。達坂城地區還有17萬畝濕地，為綠洲灌溉農業發展提供了重要條件。

氣候條件

達坂城區屬中溫帶大陸性氣候地區，乾旱少雨多風，晝夜溫差大，寒暑變化劇烈，氣候差異較大。

達坂城蠶豆

達坂城區氣候比較涼爽，年均氣溫6.2℃，冬季平均氣溫-10.4℃，夏季平均氣溫20℃。無霜期136～145天，≥10度的年積溫2724℃，年日照平均長達3000～3200小時。由於大豆喜中溫，多濕，長日照生長的植物，達坂城區日照時間長，故該區域為大豆種植的較適宜區域之一。

達坂城區自然降水少，而且地域差異大，降水空間分布特徵是西多東少，山區多，平原和盆地少，分布不均。年降水量63.3毫米，春夏較多，秋冬略少，夏季降水占全年的70%，冬缺雪，年蒸發量2715.5毫米，氣候生態適宜大豆生長。

歷史淵源

達坂城蠶豆的種植起源於1949年解放前，已有七十多年的歷史。

2010年，新疆農科院糧作所引進青海省農林科學院選育的蠶豆新品種青海12號。為了解該品種的適應性，2011年達坂城區農牧局在達坂城區西溝鄉水磨村進行了引種試驗。對比試驗結果表明，該品種植株穩健，成熟早，籽粒大，經濟係數高，單產比對照高17.8%，適宜在達坂城區推廣種植。同年，達坂城蠶豆產區被農業部批准為無公害生產基地。