道遠生態鐵觀音

道遠生態鐵觀音茶，全產業鏈生態種植、傳統正味工藝手工加工精製而成。屬烏龍茶（青茶），性平，一年四季皆宜，適合人群廣泛。

基本介紹

• 中文名：道遠生態鐵觀音
• 主要原料：生態鐵觀音
• 是否含防腐劑：否
• 適宜人群：適合人群廣泛
• 儲藏方法：防潮、防濕、避光、避熱、防異味
• 產地：福建安溪
• 青葉：道遠安溪生態茶園

分類

生態鐵觀音主要有：正味清香型（生態煮茶）、濃香型、陳香型三類。

生長環境

茶樹生長在良好的無污染的道遠生態種植園裡，茶園位於最高峰海拔1100米的觀音山脈，茶園森林環抱、山水噴灌、野生動物時有出沒。

道遠生態茶園是按生態規律建立起來的多成分、多層次、結構穩定、系統平衡的茶園，茶樹在近似森林的環境中實現了對太陽能和土壤等資源的充分利用。2006年茶園初建伊始，實行農場化的純生態種植管理，逐步建立和健全生態種植體系。

道遠生態茶園採用人工除草、修剪、合理施用農家肥、草木灰肥；梯壁以及行間花、草、茶、樹、動物等多物種混生。

全產業鏈生態種植

茶葉從栽培到消費者口中經歷了種植、加工、流通三個環節，全產業鏈生態種植就是將以上三個環節合為一體、利益一致、以產定銷。

加工製作

道遠茶業的全產業鏈生態鐵觀音茶僅在春秋兩季正季採摘，由二十年以上制茶經驗的工藝師指導採用傳統正味工藝手工精製而成，產量是普通茶園的六分之一左右。

道遠生態鐵觀音的採制比一般鐵觀音更嚴謹，要經過嚴格細緻的人工採摘，然後經曬青、涼青、搖青、炒青、揉捻、初烘、包揉、復烘、復包揉、烘乾等多道工序手工精製而成。

主要特點

道遠生態鐵觀音茶葉：　　1、全程生態種植管理，不使用除草劑、葉面肥、催芽素等有害物資；

2、一年只在春秋兩季，手工採摘、加工；

3、由二十多年制茶經驗的師傅指導加工製作；

4、清香型按照傳統工藝，採用正味加工手工精製而成；

5、每季送國家茶葉質量監督檢驗中心進行檢測，其檢測結果遠優於國家無公害茶葉衛生標準

口感

味淡、微澀、回甘好、甜度高、耐泡。若帶梗泡茶味（苦、澀、甘、甜）更濃郁、更持久。

清香型

清香型是按照傳統工藝，採用正味加工手工精製而成；

正味清香

外形：壯實緊結、墨綠油潤；

湯色：黃色或淡黃色；

香氣：清新帶甜感的花香；

滋味：清醇過喉含香,甜甘綿長；

儲存：宜存放於冰櫃冷凍層，-10℃可存放多年。

濃香型

濃香型是在清香基礎上焙火而成。

濃香型

陳香型是在特定環境下存放5年以上氧化而來的濃香型。

外形：壯實緊結、色澤烏潤；

湯色：黃色或深黃色；

香氣：帶甜花香或蜜香、栗香；

滋味：醇厚甘滑；

儲存：宜存放於避光、避熱、通風、防潮的地方，常溫可保質多年。

生態煮茶

道遠生態煮茶是精選自道遠生態茶園裡最頂級清香毛茶，帶梗沖泡，可以直接像打好小泡袋的鐵觀音一樣沖泡，也可以煮來喝，方法如下：

1、第一遍取茶葉，用水洗去茶葉灰塵與碎茶，後入煮茶容器。

2、把茶和涼水放一起，茶與水量比1:6左右，待水沸騰後，體會頭遍煮茶苦、澀、甘、甜、濃郁的茶味。留容器的1/3水後再加水至沸騰，小火煮5分鐘，苦澀盡去，更多的是甘甜。

3、可依次加水煮。