道拉吉菜，朝鮮語音譯，即桔梗菜。朝鮮族日常生活中的菜餚。流行於延邊等地區。農家多在春、秋、夏採集。有的還曬乾貯藏，留待冬季食用。吃時，將其外層硬皮剝去，漬泡在涼水或溫水中一、兩日，除去苦味後取出，用刀背將其拍鬆軟，撕成絲，放進盤中，佐以食油、芝麻、蒜泥、薑末、米醋、辣椒醬等調味料涼拌食之，亦可用油炒熟吃。是朝鮮族在祭祀、秋夕、春節時必備食品。亦有藥物作用，可醫治風寒感冒、咳嗽咽乾等。
