道口鹹菜是淄博地區具有悠久歷史的一種漢族傳統名吃，用料考究，工藝複雜，成品具有鮮、香、辣、甜等多種口味，香脆適口。道口鹹菜具有300多年的醃製歷史，
道口鹹菜以時令蔬菜瓜果等為原料，輔以糖、酒、鹽、醬油等精製而成。
基本介紹
- 中文名：道口鹹菜
- 主要食材：時令蔬菜，辣椒，翠菜，蘿蔔乾
- 分類：漢族傳統名吃
- 口味：甜辣，鮮美香脆
產品介紹
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淄博著名土特產，道口鹹菜是淄博地區具有悠久歷史的一種地方名吃，它具有300多年的醃製歷史，用料考究，工藝複雜，成品具有鮮、香、辣、甜等多種口味，香脆適口，現代的道口人在承襲前人經驗的基礎上，總結各家之長，反覆試驗，研究出新式道口鹹菜的配方，使之在保持原有風味的同時，更加符合現代人的口味，採用新鮮原材料，嚴格按照操作工藝製作，保證衛生，製成的鹹菜香味十足，實在是佐餐佳肴。 隨著人們生活水平不斷提高，鹹菜漸漸成了人們餐桌上的伴餚佳品，而我們道口鹹菜，以其獨特的秘方，經過科學配方，採用特殊工藝，高溫滅菌後精製而成。
淄博市淄川區羅村鎮道口村
現有以下品種：黃瓜辣椒、貢菜、八寶菜、翠菜、桔梗、蘿蔔乾等。以箱為單位，一箱兩瓶。如圖。
道口鹹菜的特點：甜辣適口，鮮美香脆，色澤鮮亮，老少皆宜。
本產品純屬綠色食品，不含任何防腐劑，色美味香，營養衛生，實為佐餐之佳品，深受消費者喜愛，長期食用，能開胃健脾，增進食慾，是理想的美食和饋贈佳品。
道口村在2002年被當地政府命名為“鹹菜之村”
