過橋排骨

過橋排骨

過橋排骨是一道由精排骨、洋蔥、雞蛋、 麵包糠調、乾辣椒、花椒、小蔥等食材製成的美食。

基本介紹

  • 中文名:過橋排骨
  • 分類:油炸食品
  • 口味:辣
  • 主要食材:排骨
材料,做法,

材料

主料:
排骨
配料 :
食鹽
雞蛋1個
洋蔥
乾辣椒
生抽
麵包糠調
海鮮醬
料酒
小蔥
耗油
花椒
-

做法

1、準備鍋放入排骨3片生薑焯水
2、撈起去掉生薑、打入雞蛋清,放少許料酒、撒上麵包糠塗抹進行醃製
3、鍋內加入色拉油至6成熱時把滷好的排骨用油炸至金紅色,撈起待用。
4、準備鍋放入多點菜油炒香切好的洋蔥、放入切好的乾辣椒、耗油、生抽、海鮮醬,喜歡麻辣味(加一小把花椒)。
4、把炸好的排骨擺在盛器上將爆香好的配料,淋到炸好的排骨上、撒上蔥花即可食用。
過橋排骨
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