過橋排骨是一道由精排骨、洋蔥、雞蛋、 麵包糠調、乾辣椒、花椒、小蔥等食材製成的美食。
基本介紹
- 中文名:過橋排骨
- 分類:油炸食品
- 口味:辣
- 主要食材:排骨
材料,做法,
材料
主料: | |
排骨 | |
配料 : | |
食鹽 | 雞蛋1個 |
洋蔥 | 乾辣椒 |
生抽 | 麵包糠調 |
海鮮醬 | 料酒 |
小蔥 | 耗油 |
花椒 | - |
做法
1、準備鍋放入排骨3片生薑焯水
2、撈起去掉生薑、打入雞蛋清,放少許料酒、撒上麵包糠塗抹進行醃製
3、鍋內加入色拉油至6成熱時把滷好的排骨用油炸至金紅色,撈起待用。
4、準備鍋放入多點菜油炒香切好的洋蔥、放入切好的乾辣椒、耗油、生抽、海鮮醬,喜歡麻辣味(加一小把花椒)。
4、把炸好的排骨擺在盛器上將爆香好的配料,淋到炸好的排骨上、撒上蔥花即可食用。![過橋排骨 過橋排骨](/img/b/509/gZyITM1QzNiRzYiVWOxAjY1cTMkFmZzYzMjZWY2MzNmBjZ4cjZ0IDMvMWaw9SbvNmLz9mYlNmYu4GZj5yZtl2ai9yL6MHc0RHa.jpg)
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過橋排骨