進出口食品中沙門氏菌濾膜篩選法

進出口食品中沙門氏菌濾膜篩選法

《進出口食品中沙門氏菌濾膜篩選法(SN/T 1059.1-2002)》是按照GB/T 1.1-1993《標準化工作導則第1單元:標準的起草與表述規則第1部分:標準編寫的基本規定》進行編寫的。本標準中沙門氏菌濾膜篩選法中的培養基、培養溫度和濾膜法等內容是參考美國公職分析化學家協會(AOAC)《公定分析方法》(1995年第16版17.9.09)樣品製備,採用SN 0170-1992《出口食品沙門氏菌屬(包括亞利桑那菌)檢驗方法》,並在實驗的基礎上編寫而成。

基本介紹

  • 書名:進出口食品中沙門氏菌濾膜篩選法
  • 作者:中華人民共和國國家質量監督檢驗檢疫總局
  • 出版日期:2002年5月1日
  • 語種:簡體中文
  • ISBN:155066214384
  • 外文名:Salmonella In Food for Import And Export-Membrame Filter Screening Method
  • 出版社:中國標準出版社
  • 頁數:2頁
  • 開本:16
  • 品牌:北京勁松建達科技圖書有限公司
內容簡介,文摘,編輯推薦,

內容簡介

《進出口食品中沙門氏菌濾膜篩選法(SN/T 1059.1-2002)》由中國標準出版社出版。

文摘

著作權頁:



4.3培養基和試劑
4.3.1 蛋白腖-吐溫80(PT)稀釋液(見附錄A A1)。
4.3.2四硫磺酸鹽肉湯(加碘和煌綠)(見附錄A A2)。
4.3.3 EF-18瓊脂(見附錄A A3)。
4.4樣品製備及增菌培養
4.4.1 如為冷凍產品,應在45℃以下不超過15 min,或在2℃~5℃不超過18 h解凍。若不能及時檢驗,應置於-15℃左右保存。非冷凍而易腐的食品,置於4℃冰櫃保存。
4.4.2 以無菌操作,稱取25 g(mL)樣品,置於滅菌均質杯內,加入25 mL PT稀釋液,以8000—10000 r/min均質1 min,放入裝有200 mL PT稀釋液的500 mL滅菌廣口瓶,混合均勻,如pH低於6.6,用滅菌1 mol/L氫氧化鈉溶液,調pH至6.8±0.2,放入37℃水浴培養4h(以增菌液達到37℃時算起),進行前增菌;其後,移取10 mL轉種於盛有100 mL四硫磺酸鹽肉湯(加碘和煌綠)的250 mL滅菌廣口瓶內,搖勻,42℃土1℃培養20 h±2h,進行選擇性增菌。
4.5過濾和培養
將滅菌的過濾裝置連線於真空抽濾瓶上,以無菌操作將無菌濾膜放在抽濾底座上,用不鏽鋼夾子固定。以無菌操作加10 mL~20 mL無菌蒸餾水於濾器中,用滅菌吸管取選擇性增菌液1 mL放入濾器中,打開真空泵抽吸液體。再加入10 mL~15 mL無菌蒸餾水抽取液體,抽乾後關閉真空泵,打開底座夾,以無菌鑷子取出濾膜,將濾膜移至預先乾燥好EF-18瓊脂平板表面上,濾膜與瓊脂表面之間應無氣泡,在42℃±1℃培養18~24 h,無菌落生長則為陰性。
4.6典型或可疑菌落的鑑定
典型沙門氏菌菌落既不是水滴樣又不是粘液狀,一般呈綠色、翡翠綠色或藍綠色,有時呈藍色(賴氨酸陽性菌和蔗糖陰性菌)和黃色(賴氨酸陰性菌和蔗糖陽性菌)。
從平板上挑選3個典型或可疑菌落,按照SN 0170-1992中第4章進行生化和血清學鑑定。
5報告結果
5.1報告陽性結果:“沙門氏菌檢出/25 g”。
5.2報告陰性結果:“沙門氏菌未檢出/25 g”。

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《進出口食品中沙門氏菌濾膜篩選法(SN/T 1059.1-2002)》由中國標準出版社出版。

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