《進出口茶葉品質感官審評方法》是2010年12月1日實施的一項行業標準。
基本介紹
- 中文名:進出口茶葉品質感官審評方法
- 標準號:SN/T 0917-2010
- 實施日期:2010-12-01
- 發布日期:2010-05-27
- 技術歸口:國家認證認可監督管理委員會
- 批准發布部門:國家質量監督檢驗檢疫總局
《進出口茶葉品質感官審評方法》是2010年12月1日實施的一項行業標準。
《進出口茶葉品質感官審評方法》是2010年12月1日實施的一項行業標準。起草人連文欽等。起草單位福建出入境檢驗檢疫局等。...
審評人員用感官鑑別茶葉的過程。即審評人員運用正常的視覺、嗅覺、味覺、觸覺的辨別能力,對茶葉產品的外形、湯色、香氣、滋味及葉底等品質因子進行審評,從而達到鑑定茶葉品質的目的。審評技巧 茶葉的品質審評不是易事,要想得到好茶葉...
八因子評茶法的使用目的,是期望通過採用一些易掌握和運用的技能,並指定審評易區分出差別的因素,從而得出茶葉品質結論。在運用的感官技能中,側重於以視覺進行判斷和比較,對依靠嗅覺和味覺判斷的因子要求相對不高,計分時給予的比值較...
項目1茶葉審評與檢驗準備 任務1建立茶葉審評室 任務2了解茶葉審評方法與標準 任務3建立理化檢驗室 項目2茶葉分類與品質成分 任務1了解茶葉分類 任務2認識茶葉實物標準樣 任務3茶葉品質成分 項目3大宗綠茶感官審評 任務1蒸青綠茶的感官...
2.2.2茶葉感官審評基礎知識 (1) 茶葉感官審評室的環境條件要求;(2) 評茶設施的規格要求;(3) 實物標準樣的定義;(4) 大宗綠茶審評方法;(5) 紅茶審評方法;(6) 近壓茶審評方法;(7) 烏龍茶審評方法;(8...
且化學檢測方法繁瑣,耗時耗力,通常在試驗室進行,對檢測條件和人員素質要求很高,無法實現在茶葉流通過程中對茶葉品質進行實時有效監控。茶葉感官審評是根據專業審評人員正常的視覺、嗅覺、味覺、觸覺感受,使用規定的評茶術語,或參照實物...
二、茶葉審評的意義 三、評茶人員的基本要求 四、評茶員的國家標準以及考取途徑 第十章 茶葉審評的基礎知識 一、茶葉感官審評室環境設施要求 二、茶葉的品質特徵及描述 第十一章 茶葉品質感官評定 一、評茶的基本步驟 二、評茶前...
2.2.2茶葉感官審評基礎知識 (1) 茶葉感官審評室的環境條件要求;(2) 評茶設施的規格要求;(3) 實物標準樣的定義;(4) 大宗綠茶審評方法;(5) 紅茶審評方法;(6) 緊壓茶審評方法;(7) 烏龍茶審評方法;(8)...
②按日本烏龍茶微生物試驗方法:檢測毛茶和精製茶的微生物含量;③按國家標準GB5009.19—1996食品中六六六、滴滴涕試驗方法:檢測毛茶和精製茶中六六六、滴滴涕殘留含量;④按ZBX5003—86出口茶葉品質感官審評方法:評定毛茶和精製茶的品質。
1、茶葉品質感官審評與鑑定: 熟悉中國茶的種類與品質特徵,各大地區茶品質特徵的特點與差異;熟悉中國茶的審評方法與技術要點;茶葉品質特徵與種植環境、加工工藝的關係;熟悉茶葉拼配與品質控制原理與方法;茶葉感官品質與理化成分相關性...