《連鎖經營管理概論》是2014年8月清華大學出版社出版的圖書，由李春傑、景文艷、高霞、閆亮、韓姝編著。
基本介紹
- 書名：連鎖經營管理概論
- 作者：李春傑、景文艷、高霞、閆亮、韓姝
- ISBN：9787302370116
- 定價：29.00
- 出版社：清華大學出版社
- 出版時間：2014-08-01
- 印次：一版1印
連鎖經營管理概論
作者：李春傑、景文艷、高霞、閆亮、韓姝
定價：29元
印次：1-1
ISBN：9787302370116
出版日期：2014.08.01
印刷日期：2014.08.01
定價：29元
印次：1-1
ISBN：9787302370116
出版日期：2014.08.01
印刷日期：2014.08.01
“連鎖經營管理概論”是高職高專院校連鎖經營管理專業的主幹課程之一。本書簡要闡述了連鎖經營管理專業所涉及的相關課程的理論知識和連鎖經營管理的基本知識，在結構體系的設計和素材選取方面體現了適用與創新並重的特點。 本書共10 章，主要內容包括：連鎖經營概述、連鎖經營的組織結構、連鎖企業的人力資源管理、連鎖經營的主要業態、連鎖經營門店開發與設計、連鎖企業的商品管理、連鎖企業的商品陳列管理、連鎖企業的促銷管理、連鎖企業的物流管理及連鎖經營管理信息系統。
目錄
第1章連鎖經營概述 1
1.1連鎖經營的實質和特徵 1
1.1.1連鎖經營的基本概念 2
1.1.2連鎖經營的基本特徵 3
1.1.3連鎖經營管理的“3S”原則 3
1.1.4連鎖經營與傳統商業經營的比較 5
1.1.5連鎖經營的優勢和風險 6
1.2連鎖經營的基本模式 7
1.2.1直營連鎖 8
1.2.2自由連鎖 9
1.2.3特許連鎖 11
1.3連鎖企業的產生與發展 13
1.3.1美國連鎖業的產生與發展 13
1.3.2西歐連鎖業的產生與發展 15
1.3.3日本連鎖業的產生與發展 16
1.3.4我國連鎖業的產生與發展 18
第2章連鎖經營的組織結構 25
2.1組織與組織結構 25
2.1.1組織的定義 25
2.1.2組織結構 26
2.1.3連鎖企業組織結構的作用 26
2.1.4連鎖企業組織的類型 26
2.1.5典型的連鎖企業組織類型圖 27
2.1.6連鎖企業組織結構設定的原則 28
2.1.7連鎖企業組織結構設計過程 29
2.2連鎖總部的組織機構 29
2.2.1總部的組織機構 29
2.2.2總部的基本職能 30
2.2.3總部各職能部門的職能 31
2.3連鎖門店的組織結構 34
2.3.1門店組織結構 34
2.3.2門店職能及主要管理崗位職責 35
第3章連鎖企業的人力資源管理 41
3.1連鎖企業人力資源管理概述 41
3.1.1連鎖企業人力資源管理的定義及特點 42
3.1.2連鎖企業人力資源管理的主要內容 43
3.1.3連鎖企業人力資源管理的意義、任務與目標 45
3.2連鎖企業的工作分析 46
3.2.1工作分析的概念和作用 46
3.2.2工作分析的內容 47
3.2.3工作分析的基本程式 47
3.2.4工作分析的主要方法 49
3.3連鎖企業人力資源規劃 50
3.3.1連鎖企業人力資源規劃的概念和作用 50
3.3.2連鎖企業人力資源規劃的內容 51
3.3.3連鎖企業人力資源規劃的基本步驟 51
3.4連鎖企業員工的招聘選拔 52
3.4.1員工招聘的原則 53
3.4.2員工招聘的程式 53
3.4.3員工招聘的渠道 55
3.4.4招聘選拔的方法 57
3.5連鎖企業員工培訓開發 59
3.5.1培訓開發概述 60
3.5.2培訓開發流程 60
3.5.3培訓途徑 61
3.6連鎖企業員工的考核與薪酬管理 62
3.6.1員工的考核 62
3.6.2薪酬管理 65
第4章連鎖經營的主要業態 71
4.1業態概述 71
4.1.1業態的概念及影響因素 71
4.1.2我國零售業態的主要分類 72
4.2連鎖超市業態 73
4.2.1超級市場的含義 74
4.2.2超級市場的發展 75
4.2.3超級市場的地位和作用 76
4.2.4超級市場的特徵 77
4.2.5超級市場的分類 78
4.3連鎖便利店業態 80
4.3.1便利店的含義 81
4.3.2便利店的行銷特徵 82
4.3.3我國便利店的發展趨勢 84
4.4百貨商店 84
4.5連鎖專營店業態 90
4.5.1專營店的含義 90
4.5.2專營店的類型 91
4.5.3專營店的特徵 91
第5章連鎖經營門店的開發與設計 94
5.1連鎖企業門店開發 94
5.1.1開發策略 94
5.1.2連鎖企業門店商圈分析 100
5.1.3連鎖企業門店選址 107
5.2連鎖企業門店設計 112
5.2.1連鎖企業門店外部設計 112
5.2.2連鎖企業門店內部設計 116
第6章連鎖企業的商品管理 120
6.1商品的定位、組合與分類 120
6.1.1商品定位 120
6.1.2商品組合 122
6.1.3商品分類 124
6.2主力商品管理 127
6.2.1商品結構分類與主力商品因素分析 127
6.2.2主力商品的選擇 129
6.2.3主力商品最佳化原則 130
6.3商品的採購 132
6.4商品定價 138
6.4.1商品價格的構成 138
6.4.2商品定價的步驟 139
第7章連鎖企業的商品陳列管理 145
7.1商品陳列的起源及定義 145
7.2商品陳列的基本知識 148
7.2.1空間管理概述 148
7.2.2門店布局管理 148
7.2.3陳列的基本原則 150
7.2.4商品陳列的主要工具 154
7.3商品陳列的方法和要領 158
7.3.1商品陳列的方法 158
7.3.2商品陳列的要領 162
7.3.3商品陳列的運作程式 163
第8章連鎖企業的促銷管理 169
8.1連鎖企業促銷活動的策劃 169
8.1.1連鎖企業促銷實務概述 170
8.1.2連鎖企業促銷活動策劃流程的制定 171
8.1.3連鎖門店促銷策劃書的編制 175
8.2促銷活動的實施與管理 177
8.2.1促銷組合的選擇 177
8.2.2連鎖企業人員推銷 178
8.2.3廣告促銷 181
8.2.4連鎖企業業務推廣 184
8.2.5公共關係促銷 187
第9章連鎖企業的物流管理 192
9.1連鎖物流概述 192
9.1.1連鎖物流的含義 193
9.1.2連鎖物流管理的目標和作用 194
9.1.3連鎖企業物流系統的構成 196
9.2連鎖物流的主要環節 197
9.2.1商品包裝 197
9.2.2裝卸搬運 201
9.2.3商品保管 204
9.2.4運輸 208
9.2.5流通加工 210
9.3連鎖企業的配送管理 214
9.3.1配送中心的概念和功能 214
9.3.2連鎖企業配送模式 215
9.3.3配送中心的類型 217
9.3.4配送中心的作業流程 219
9.3.5連鎖企業配送中心的管理 221
9.3.6連鎖企業物流配送常見問題的控制 223
9.4連鎖物流的庫存管理 225
9.4.1連鎖企業物流庫存概述 225
9.4.2庫存合理化 226
第10章連鎖經營管理信息系統 232
10.1管理信息系統 232
10.1.1連鎖企業管理信息系統概述 233
10.1.2連鎖企業管理信息系統的功能和作用 235
10.2連鎖企業信息化管理系統的構成 239
10.2.1按連鎖企業組織構成劃分 239
10.2.2按信息化管理系統功能劃分 240
參考文獻 254
