連環湖鱅魚

產品特點

外在感官

連環湖鱅魚體側扁，頭極肥大。口大，端位，下頜稍向上傾斜。鰓耙細密呈頁狀，但不聯合。口咽腔上部有螺形的鰓上器官，眼小，位置偏低，無須，下咽齒勺形，齒面平滑。鱗小，腹面僅腹鰭甚至肛門具皮質腹棱。胸鰭長，末端遠超過腹鰭基部。體側上半部灰黑色，腹部灰白，兩側雜有許多淺黃色及黑色的不規則小斑點。鱅魚肉質肥嫩，皮若海參，黏糯膩滑，肉色雪白細嫩。

內在品質

連環湖鱅魚肌肉的營養成分為，粗蛋白含量大於16%、粗脂肪大於5%、不飽和脂肪酸含量大於70%、鈣大於330毫克/千克、鐵大於120毫克/千克磷大於1100毫克/千克、鋅大於8毫克/千克、鎂大於150毫克/千克，鈣、磷含量比較突出。

產地環境

氣候情況

連環湖水域屬北溫帶大陸性季風氣候，平均海拔135—144米，湖底高程135.5—136.9之間，百里坡降僅有1米，湖底平坦。無霜期148天左右，年平均降雨400毫米，年平均氣溫3.6—4.4C，年平均日照2852.3小時，是黑龍江省熱量最好的地區之一。地貌結構為北高南低，南北長120里，東西寬61里。位於北緯46°30′—47°3′，東經123°59′—124°15′之間。

水文情況

連環湖由18個湖、兩條溝、三條人工引水渠組成，總面積55608公頃，湖、溝、渠名稱從南向北依次為，牙門喜泡、阿木塔泡、鐵哈拉泡、火燒黑泡、那什代泡、牙門氣泡、敖包泡、小尚泡、紅源泡、西葫蘆泡、二八股泡、他拉紅泡、東湖、羊草壕泡、馬圈泡、北津泡、德龍泡、哈布塔泡、六河溝、九河溝、二道橋引水渠，烏台北橋引水渠“八一”幸福運河。湖水來源烏裕爾河，雙陽河自然流入外，三條引水渠均引嫩江水入湖。湖內庫容12億立米，最高防洪水位海拔13920米，興利水位海拔13850米。超庫容時，南端長發閘門可以下瀉月餅泡，東吐莫閘可以向嫩江瀉水。這裡水域寬廣，水質優良，pH值在7.9—8.3之間，適宜水生動植物生長。湖內盛產40種淡水魚類，尤以鯉、草、鰱、鱅、鯽、黑魚、狗魚、魴魚、泥鰍、黃魚（嘎牙子魚）、朦朧紅鰭（麻鰱魚），餐條（白漂子，青鱗子）、麥穗魚，柳根池等為多，其經濟價值上乘。湖內水生動植物豐富，浮游植物有7門85屬，硅藻等營養型，藻類蘊含量豐富，漂遊動物有25屬，底棲動物以日本沼蝦和中華長臂蝦，秀麗白蝦為主，可直接回捕，水生植物40餘種，有24科以蘆葦為盛產。豐富的水生物植物為淡水魚繁衍生息創造了優越的條件，又由於湖岸線長，雨水入湖帶進大量有機質，為水生動植物生長帶來源源不斷的養料，水生漂遊動物又成為魚蝦的天然餌料，湖內生態呈良性循環態勢。