連城紅心地瓜乾

連城紅心地瓜乾，福建省連城縣特產，中國國家地理標誌產品。

連城縣加工紅心地瓜乾已有300多年歷史，被譽為“紅心地瓜乾之鄉”，因其色澤美、口感好、富營養、多纖維、低熱量、少脂肪等優點，而位居“閩西八大幹”之首。連城紅心地瓜乾產品已形成蜜餞、香酥、重組三大類型60多個品種，銷售量約占中國地瓜乾消費量的80%以上，內銷全國600多個大中城市，外銷出口日本、韓國、東南亞等國家和中國港澳台地區。

2007年12月26日，原國家質檢總局批准對“連城紅心地瓜乾”實施地理標誌產品保護。

基本介紹

• 中文名：連城紅心地瓜乾
• 產地名稱：福建省連城縣
• 品質特點：色澤紅潤、氣味香甜，鬆軟耐嚼
• 地理標誌：國家質檢總局地理標誌產品
• 批准文號：國家質檢總局公告2007年第210號
• 批准時間：2007年12月26日

產品特點

連城紅心地瓜乾產品以產自連城的黃皮紅心地瓜為主要原料，採用傳統技術精製而成，產品保留自然色澤和品質，色澤紅潤、氣味香甜，質地鬆軟耐嚼，富含膳食纖維、賴氨酸、粗蛋白、鈣質和胡蘿蔔素、維生素C、D等多種營養物質，有潤腸排泄、解熱健胃之功，被美國、日本等學者譽為具特殊營養功能的保健食品。

連城紅心地瓜乾

產地環境

連城縣地處福建省西部山區，全縣33萬人口，其中農業人口28萬，是個典型的農業縣，境內雨量充沛，晝夜溫差大，紫區岩、沙質岩、泥質岩特殊土壤造就了連城紅心地瓜獨特的品質。

連城地瓜乾用隔田、隔川、揭樂、大坪、李屋、洪山等地培植的紅心地瓜製作而成。這些地方土質鬆軟、酸鹼適中，特別適合種地瓜，加上氣候適宜，種出來的地瓜顏色黃中透紅，味道又甜又香，口感綿綿松松，還含有很高的維生素A、維生素B和葡萄糖。

歷史淵源

連城紅心地瓜乾是當地傳統特色產品，居“閩西八大幹”之首，已有300多年歷史，在清朝乾隆年間，連城地瓜乾即已取名為“金薯片”，成為宮廷貢品送入皇宮。

20世紀80年代，原福建省委書記項南到連城調研時，提出了要把傳統產品地瓜乾做成休閒食品，要讓連城地瓜乾走出連城，走向全國的要求。

連城縣據此制定《連城紅心地瓜乾標準綜合體》福建省地方標準和《甘薯乾》國家農業行業標準，促進地瓜產業升級。圍繞打造“世界地瓜之都”，制定《關於加快推進地瓜產業發展的意見》，以“6·18”為平台，為企業和高校院所牽線搭橋，鼓勵扶助企業對接科技成果，開發新產品、研發新工藝，全力提升地瓜乾的品質和附加值。與福州大學、福建農林大學、四川大學等30多家高校、科研機構合作，對接、研發技術成果達100多項。

2015年，中國鄉鎮企業協會甘薯產業分會在連城成立。

2015年10月31日，中國·連城地瓜產業發展大會在連城開幕。大會主要活動包括全國地瓜產業發展研討會、全國薯類加工技術對接簽約活動等。

連城紅心地瓜乾

生產情況

2010年，連城縣加工地瓜乾超過11萬噸，產值突破10億元。

2011年，連城縣種植地瓜面積達到10萬多畝，年產地瓜乾13萬噸，地瓜產業已經成為連城縣農業產業化中最大的支柱產業。

2013年，連城縣甘薯種植面積達10萬畝、產量25萬噸，地瓜乾產值20億元，產品銷售占中國地瓜乾市場份額的70%以上，“連城紅心地瓜乾”品牌價值達29.87億元，全縣從事地瓜種植、地瓜乾加工、銷售的從業人口達13萬人，帶動農民8萬人。