連刀魚

精選鮮魚脯部的肉，講究刀功，採用紅燒的方法，注重火候,。 肉質鮮嫩，美味可口。 極盡詮釋徽菜之特色，現已成為徽菜精品之一。

基本介紹

• 中文名：連刀魚
• 主要食材：魚脯部的肉
• 分類：徽菜
• 製作工藝：燒

菜品介紹

連刀魚為績溪現代徽廚大師高躍水先生所創，在為鄧小平先生烹飪時為首創。 精選鮮魚脯部的肉，講究刀功，採用紅燒的方法，注重火候,。 肉質鮮嫩，美味可口。 極盡詮釋徽菜之特色.
現已成為徽菜精品之一。

做法

精選鮮魚脯部的肉，講究刀功，採用紅燒的方法，注重火候。 肉質鮮嫩，美味可口。

連刀魚